Ми сприймаємо красиве слово «марципан» як щось казково-чудове і недосяжне. Мовляв, колись у золоті часи було все, і навіть марципани! А приказка «йому тільки смажених марципанів і не вистачає» явно означає, що якомусь «багатенькому Буратіно» не дістає лише того, чого взагалі немає на білому світі. Це ласощі здатне творити чудеса і уві сні, навіяному Оле-Лукойє, і наяву. Я читала своїй дитині різдвяну казку Гофмана про відважну Марі Штальбаум, яка, захищаючи Лускунчика від семиглавого мишиного короля, згодувала цьому гризуну своїх цукрових лялечок і (о, жах!) весь марципан. Тут є Леденцевий луг, Міндально-ізюмні ворота, Апельсиновий струмок, Лимонадна річка, озеро Мигдального молока, село Пряникове, Цукатний гай і, звичайно, Конфетенбург. Після перемоги вдячний принц показав Марі своє царство. «Ось ми і в Марципановому замку», - сказав Лускунчик. "Мамо! А що таке марципан? "- запитала моя дочка. Я задумалася. Як же пояснити дитині? І я вирішила не розповісти, а показати. Адже зробити марципани простіше простого. І це природне і дуже корисне для дітей солодке: чисті горіхи і трохи високоякісного цукру. Тепер мої діти з гордістю можуть сказати: «Моя мама вміє робити казкову марципанову ялинку!» «...... якщо тільки у тебе є очі, ти всюди побачиш блискучі цукатні гай, прозорі марципанові замки - словом, всякі чудеса і дивини».

Ідея рецепта взята з журналу «» Гастроном «», розвиток ідеї - мій. Разом - дуже смачно і красиво. І головне - хочеться готувати ще й ще. До речі, вперше додаю в подібне тісто вино.

Тістечко швидкого приготування. Дуже смачне і м'яке, з полуничним смаком. Мені і моїм чоловікам сподобалося. Цей варіант для дуже зайнятих господарок.

Pommes de terre boulangeres. Ризикну і я додати піЦЦотий варіант запеченої картоплі.) У давні кошмарні століття, коли зовсім не було програмованих духовок і мультиварок з відкладеним стартом, люди йшли з дому рано вранці, цілий день, не розгинаючись, працювали в полі, затемно поверталися додому - і хотілося з'їсти чогось гарячого, ситного і негайно! Знайома ситуація, чи не правда?))) Нічого не змінилося, схоже.) Але поки ту пічку розтопиш, поки вода закипить та картопля звариться... Так з'явився у французькій провінції звичай: готувати заздалегідь горщики з сирими продуктами і приносити їх до булочника. У того була піч, яка ще довго тримала тепло після того, як хліб вже був випечений. У цю піч ставили посуд з їжею, де вона повільно готувалася, і ввечері по дорозі з поля можна було забрати готову страву, яку можна було б швидко розігріти або з'їсти теплим. Мій рецепт, звичайно, адаптований під сьогоднішні реалії, але принцип приготування простого і смачного гарніру, яким можна нагодувати і велику сім'ю, і численних гостей, той же.