Картопляно-вітчинні рулетики

Як же холодно вдома..... Ноги самі ведуть мене на кухню попити гаряченького чайку, а щоб чай пити було не нудно, вирішила рулетики з начинкою спекти. Ось що у мене вийшло!

Інгредієнти для «Картопляно-вітчинні рулетики»:

• Борошно пшеничне/Борошно (250 г - у тісто, 30 г - у начинку) - 280 г
• Маргарін (тісто) - 150 г
• Пюре картопляне (тісто) - 150 г
• Дріжджі (тісто) - 5 г
• Шинка (начинка) - 150 г
• Масло вершкове (начинка) - 30 г
• Сметана (начинка) - 100 г
• Перець солодкий (начинка) - 1 шт
• Яйце куряче (1 шт. - в начинку, 1 жовток - для мастила) - 2 шт
• Сіль
• Перець червоний пекучий

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляно-вітчинні рулетики»:

Беремо 2-3 картоплини і відварюємо до готовності.

Маргарин натираємо на тьорці і додаємо до борошна.

Розтираємо маргарин з борошном до крихти.

З картоплі робимо картопляне пюре і додаємо його до крихти, туди ж додаємо дріжджі, розлучені в невеликій кількості води.

Замішуємо тісто і залишаємо на 1 годину.

Готуємо начинку:
беремо шинку і перчик,

перекручуємо через м'ясорубку.

Викладаємо нашу масу на сковорідку, туди ж додаємо розтоплене вершкове масло, борошно (30 г = 1 ст.л.) і сметану.
Уварюємо до загустіння, хвилин 5-7.

Далі додаємо яйце, сіль, перець мелений і прогріваємо, завадячи, поки маса не загустіє, хвилин 10.

Тісто (я його розділила на 2 частини для зручності) розкочуємо в тонкий прямокутний пласт, на край викладаємо вузькою смужкою начинку.

Скручуємо трубочкою і відрізаємо її від пласту.

Нашу трубочку розрізаємо на шматочки довжиною 5-7 см.

На противагу стелимо пергамент і викладаємо рулетики. Змащуємо їх жовтком і відправляємо в духовку, хвилин на 30.
У мене вийшло 48 штук.

Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути,
і насолоджуємося чаєм зі смачними картопляно-вітчинними рулетиками

!