Фаршировані ковбаски «» Осінні «»

Ніжні ковбаски, що тануть у роті, в обрамленні осінніх овочів. Дуже легко і швидко готуються. На конкурс «» Осіннє танго «». Осінь лісу щороку платить золотом за вхід. Погляньте на осину - Вся одягнена в золото, А сама ліпече: «» Стину... «» - І тремтить від холоду. А береза рада Жовтому наряду: «» Ну і сукня! Що за принада! " Швидко листя розлетілося, настав мороз раптово. І берізка шепоче: «» Зябну!... «» (Осінь у лісі, з А. Гонтаря)

Інгредієнти для "Фаршировані ковбаски" "Осінні" ":

• М'ясо (м'якоть) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Кабачок - 1 шт
• Петрушка (Корінь) - 1 шт
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Бульйон - 1 стак.
• Олія рослинна (для обсмаження)
• Сир твердий - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Хліб (білий або батон, черствий) - 50 г
• Зелень (петрушки або укропу) - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Фаршировані ковбаски" "Осінні" ":

На початку займемося підготовкою фаршу. Для цього візьмемо батон або білий хліб.

додамо яйце. Перемішаємо.

Додамо тертий сир.

Додамо порізану зелень.

І вершкове масло. Всі посолимо, поперчимо. І добре перемішаємо.

Ось що вийде. Цю суміш поставимо в холодне місце. І займемося м'ясом.

Поріжемо м'ясо як на відбивні.

Відіб'ємо з двох сторін молоточком. Не сильно, не до дірок. М'ясо має бути м'яким.

Викладаємо на край відбивний фарш (приблизно чайну ложку). І загортаємо рулетиком. Зв'яжемо рулетик нитками. І так всі відбивні.

Викладаємо ковбаски на сковороду з маслом і обсмажимо.

Ось такі ковбаски вийшли. Тепер приберемо нитки. І перейдемо до овочів.

На великій терці натрем морква.

Наріжемо цибулю. І корінь петрушки.

Баклажан і кабачок теж наріжемо.

Всі послідовно обсмажимо.

Прокип'ясний бульйон з томатною пастою окремо від овочів.

Укладаємо горщики: на початку шар овочів.

Потім ковбаски.

Потім заллємо томатно-бульйонну суміш.

Потім залишилися овочі. І відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.