Куліч «» Вершковий «»

Спробуйте мій рецептик паски «» Вершкового «». Ніжний, повітряний, дуже смачний!

Інгредієнти для "Куліч" "Вершковий" ":

• Борошно пшеничне/Борошно (50 г для опари; 475 г у тісто) - 525 г
• Дрожжі (свіжі) - 38 г
• Молоко (110 г для опари; 50 г в тісто) - 160 г
• Маргарін - 80 г
• Жовток яєчний (яйця середнього розміру) - 5 шт
• Сметана - 85 г
• Молоко згущене - 80 г
• Цукор (50 г для опари; 100 г в тісто; 200 г в глазур) - 350 г
• Олія рослинна (в тісто) - 3 ст. л.
• Білок яєчний (глазур) - 3 шт
• Шоколад молочний/Шоколад (з горіхом; для прикраси)
• Сіль (тріска)

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Куліч" "Вершковий" ":

Опара:
2 ст.л. цукру + 2.ст.л. муки змішуємо.

Додаємо 110 г теплого молока. Добре розмішуємо.

Додаємо 38 г свіжих дріжджів. Розмішуємо, щоб не було грудок.
Варто 30 хвилин. Збільшується в обсязі втричі.

Решту борошна просіяти.

50 г молока + 100 г цукру + тріска солі + 5 жовтків + 85 г сметани + 80 г згущенки (не вареної) + 80 г маргарину (розтопленого) = збиваємо.

Опара виглядає так.

У просіяне борошно додаємо опару і молоко + цукор + сіль + жовтки + сметана + згущенка + маргарин. Замішуємо тісто.

Тісто стоїть 30 хвилин (в теплому місці), збільшується в обсязі. Обміняємо тісто. Варто ще 30 хвилин, знову так само і ще 30 хвилин і ставимо в формочку (наповнюємо наполовину формочки). Варто, поки не збільшиться трохи в розмірі.

Духовку розігріти попередньо 180 градусів. Ставимо в духовку перші 15-20 хвилин при температурі 180 градусів, а потім ще 40-45 хвилин при 150 градусах.
Гарячим вийняти з формочки. Збити 3 білки з 200 г цукру до густої піни. Змащуємо гарячими.
Прикрасити тертим або ж нарізаним дрібно шоколадом молочним з горіхами.
Приємного апетиту!!! Зі світлим святом Великодня Вас!!!

Шматочок паска «» Вершкового «».