М'ясний рулет Білла

Під такою назвою запримітила я цей рецепт на сайті «» Рецепти смачного блогу «». Автор стверджує, що це улюблений рулет дизайнера Білла Бласса, який він сам готує для своїх гостей. Склад рулету доступний, приготування нескладне, а на виході виходить смачна м'ясна страва, якою можна порадувати свого коханого...

Інгредієнти для «М'ясної рулет Білла»:

• Фарш м'ясний (яловичий 600 г + свинячий 200 г) - 800 г
• Селер черешковий - 15 г
• Цибуля ріпчаста - 170 г
• Масло вершкове (у мене топлене «» Гхи «») - 50 г
• Петрушка - 10 г
• Сухарі панувальні/Паніка (свіжі) - 20 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Соус (Ворчестер - 1 ст.л. (я обійшлася без нього), Чилі - 100 г)
• Тимьян (сушений) - 1 ч. л.
• Бекон (нарізка) - 5 ломт.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясний рулет Білла»:

Необхідні продукти для нашого "дизайнерського" "рулету.

Цибуля ріпчаста дрібно нарізати.

Вершкове масло розтопити на сковорідці, викласти цибулю і обсмажити її.

Нарізати селеру і додати його до цибулі, продовжуючи оскаржувати до стану прозорості цибулі.

Яловичину і свинину пропустити через м'ясорубку. Я спростила собі життя і купила готовий змішаний фарш. У фарш викласти обсмажену цибулю з селером.

У фарш додати нарізану петрушку, хлібні свіжі крихти, яйце, соус Ворчестер, сухий тим'ян, сіль і перець.

Трохи перемішайте фарш, щоб він залишився соковитим. Змажте форму маслом. (Я виклала у вузьку форму і потім насилу витягла рулет). Бажано взяти форму поширення і досить глибоку, так як жиру буде виділятися багато.
З фаршу сформуйте рулет.

Зверху рулет змажте соусом чилі.

Потім накрийте рулет шматочками бекону внахлест.

Поставте в духовку запікатися при температурі 200 грн протягом однієї години.

На цю годину Ви можете забути про рулет, оскільки поливати його соком не треба. Шматочки бекону, поступово розтоплюючись, будуть змочувати рулет.
Дістаньте рулет з духовки і дайте йому постояти хвилин 10. Тоді соки не витечуть при нарізці, а втягнуться в рулет, і м'ясо буде більш соковитим.

Вітаю всіх чоловіків сайту з наступаючим святом
!