Тістечко-шоколадне задоволення

Рецепт автора Ruletka з іншого сайту, за що їй величезне спасибі! Дуже смачний десертик на сезон полунички.

Інгредієнти для "Тістечка" "Полунично-шоколадне задоволення" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 350 г
• Масло вершкове - 130 г
• Цукор - 400 г
• Ванілін - 10 г
• Розпушувач тіста - 3 ч. л.
• Печиво (пісочне) - 200 г
• Олія рослинна - 100 мл
• Йогурт - 450 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Какао-порошок - 15 г
• Полуниця - 500 г
• Шоколад молочний/Шоколад - 250 г
• Вершки (жирні) - 500 мл
• Желатін (швидкорозчинний) - 45 г

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тістечко» «Полунично-шоколадне задоволення» «»:

Робимо корж-основу - (150г борошна, 130г вершкового масла, 80г цукру, ванілін, 1 ч.л. розпушувача, 200г печива). Печиво (у мене пісочне в шоколадній глазурі) подрібнюємо скалкою в крихту. Масло розтопимо, змішаємо його з просіяним борошном і розпушувачем, цукром і ваніліном. Додамо крихту з печива. Добре розімнемо руками.

Отриману масу викладемо у форму, застелену промасленим папером (у мене 32х22х9см). Щільно утрамбуємо пальцями і залишимо поки осторонь.

Робимо шоколадне тісто - (200г борошна, 130г цукру, 100мл рослинної олії, 100г йогурту (у мене полуничний), 4 яйця, 15г какао, 2 ч.л.розрихлювача.

Виллємо масу поверх коржу з печива. Випік до готовності при температурі 180 градусів.

Готове тісто викласти з форми, повністю остудити, а форму гарненько застелити харчовою плівкою. Корж викласти назад у приготовану форму.

Полуничний крем - 500г полуниці, 100г шоколаду, 500мл вершків, 100г цукру, 30г желатину, 6 ст.л. води для замочування желатину. Шоколад подрібнюємо ножем.

Желатин замочимо у воді і розтопимо в СВЧ (не кип'ятити), остудіть. Забийте вершки в пишну піну. Змішайте 2 ст.л. збитих вершків з желатином, а потім підмішайте до решти збитих вершків.

Полуницю подрібніть і засипте цукром.

Додайте до вершків подрібнений шоколад, обережно перемішайте.

У масу обережно підмішайте полуницю.

Рівномірно розподіліть полуничний крем поверх гостилого коржу. Приберіть у холодильник на 1 годину.

Шоколадний крем - 350г йогурту, 100г шоколаду, 80г цукру, 15г желатину, 3ст.л. води для замочування желатину. Желатін замочіть і потім розтопіть в СВЧ, остудіть. Шоколад розтопіть у СВЧ. Забийте йогурт з цукром. Змішайте 2 ст.л. йогуртової маси з желатином, розмішайте, а потім підмішайте до основної маси.

Продовжуючи збивати, додайте розлючений шоколад.

Викладіть поверх застиглого полуничного шару і приберіть в холодильник на 1 годину.

Намітьте приблизно як Ви будете різати тістечка - щоб легше було прикрашати. Розтопіть 50г шоколаду.

Прикрасьте візерунком з шоколаду.

Зверху викладіть полуницю. Приберіть у холодильник до застивання шоколаду.

Розрізати краще гострим ножем, попередньо нагрітим в мисці з окропом.

Насолоджуйтеся полунично-шоколадним ласощем!!!

Приємного Вам апетиту!