Баклажанові рулетики з м'ясом у соусі

Дуже смачна страва! Для любителів баклажанів і м'яса:)

Інгредієнти для «Баклажанові рулетики з м'ясом у соусі»:

• Баклажан - 3 шт
• Яловичина (або телятина) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник (головка) - 1 шт
• Томатна паста - 3 ст. л.
• Перець болгарський - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Спеції - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажанові рулетики з м'ясом у соусі»:

Беремо м'якоть яловичини.

М'ясо нарізаємо довгою соломкою.

На гарячу сковроду викладаємо м'ясо і обсмажуємо на середньому вогні трохи, додаємо сіль, перець і спеції улюблені.

Додаємо води, так, щоб покрило м'ясо, і накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 30.

Поки м'ясо гаситься, беремо баклажани.

Нарізаємо наші баклажани вздовж приблизно 0,7-1см.

Обсмажуємо баклажани.

Обсмажені баклажани викладаємо на серветки в друшлаг, щоб скло зайве масло.

Наше м'ясо готове.

Беремо три шматочки м'яса і загортаємо в смужку баклажана.

Наші рулетики укладаємо в сковороду, де смажилося м'ясо. Додаємо трохи водички, накриваємо кришкою і гасимо на маленькому вогні хвилин 15.

Поки наші рулетики гасяться, готуємо соус. Ріжемо цибулю дрібно і обсмажуємо до золотистої корочки.

Ріжемо болгарський перець і додаємо до цибулі, продовжуємо оскаржувати.

Додаємо до цибулі і перцю, часник (видавлюємо на часнокодавці), я ще додавала замість часнику 1 кубик «крихітка часник» від кнорр, додаємо 3 ст. ложки томатної пасти, додаємо трохи води або бульйону, щоб не дуже рідко було. Гасимо ще хвилин 5.

Наш соус виливаємо в рулетики і продовжуємо гасити хвилин 15-20 без кришки.

Приємного
апетиту всім!