Житньо-пшеничний пиріг з яблуками

Соромлюся викладати такий простий і напевно зовсім не оригінальний пиріг, але якщо кому знадобиться, буду рада. Тісто замішується за 5-7 хвилин, ніяких міксерів, і яблук в такому пирозі куди більше, ніж всього іншого - а все разом виходить дуже смачний, просочений яблучним соком, з хрусткою абсолютно пісний пиріжок! А ще він досить економічний, особливо якщо яблука нікуди дівати.

Інгредієнти для «Житньо-пшеничний пиріг з яблуками»:

• Яблуко (приблизно) - 2 кг
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Борошно житнє - 1 стак.
• Цукор
• Олія рослинна - 1/3 стак.
• Вода - 2/3 стак.
• Сіль (тріска)
• Розпушувач тіста - 0.5 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Житньо-пшеничний пиріг з яблуками»:

1. Найдовший етап - підготувати яблука. У мене вони не дуже великі, і шкурку я зазвичай не знімаю, якщо не підвяла. Скільки їх буде, якщо чесно, я не зважувала, але тут вже скільки увійде.

2. Тісто готується зовсім просто, в каструлю висипаємо склянку (ну, у мене була кухоль) житнього борошна.

Пшеничного борошна.

Півчайної ложки розпушувача, тріску солі. Цукру я в тісто не додаю взагалі, зате потім воно просочується солодким соком від яблук..

По серединці роблю поглиблення і виливаю туди масло, десь третину склянки, і розмішую ложкою, виходить щось на зразок крихти.

А далі доливаю потрошку води, точно не вимірювала, може, півсклянки, може, побільше - щоб вийшло досить круте тісто, як для піци. Мені з ним найзручніше порівняти.
Все це робиться швидко, легко, з мінімумом посуду і місця.

3. Одну половину тесту тоненько розкочую (в моєму випадку - розмазую) по противнику і роблю бортики, щоб сік не витікав.

Висипаю яблука, скільки поміститься.

Зверху цукру.

Розкатую другу половину тесту і накриваю нею яблука, намагаючись захистити край. Якщо будуть зверху дірочки - не страшно)

4. Ну і в духовку десь на 200 градусів хвилин на 20 - 25. Поки не стане така ось хрустка, трошки навіть пісочна житня скоринка.

Зверху можна посипати корицею або цукровою пудрою.

Ось такий ось яблучний.

Перепрошую, якщо вже десь щось таке було - на оригінальність і геніальність не претендую. Нашій родині дуже подобається!