Як швидко приготувати омлет на сковороді

Яйця вкруту, всмятку, глазунья, базіка - все це прості і швидкі страви, які готують на сніданки в усьому світі. А ми сьогодні приготуємо ще одне, яке не потрапило в цей список, але користується не меншою популярністю - це омлет. Його рецепт і те, що готується він з молока і яєць, знають абсолютно всі. Але, можливо, не всі знають, як його зробити пишним. Найвірніший спосіб - це в духовці (до речі, саме так його і готують в садочку), але він вимагає більше часу і уваги, а їх вранці, як правило, і немає. Тому готувати будемо в сковороді.

Омлет з молоком на сковороді - рецепт з фото

Інгредієнти:

• яйця - 5шт;
• молоко (жирністю не менше 3,2%) - 150мл;
• масло вершкове - 30гр;
• сіль - за смаком.

Як приготувати пишний омлет

1. Яйця розбиваємо в глибоку миску. Кладемо сіль і за бажанням можна додати спеції - чорний мелений перець, орегано або майоран. Вінчиком збалтовуємо яйця. Міксер використовувати не те що не потрібно, а навіть не можна! Нам треба яйця просто розбовтати.
2. Наливаємо в миску молоко і перемішуємо. Як бачите, ми зовсім його не збивали.
3. У сковороду кладемо вершкове масло, топимо його і потім промазуємо маслом навіть борту сковороди.
4. Виливаємо в сковорідку змішані з молоком яйця, накриваємо кришкою і готуємо протягом 2 хвилин на великому вогні.
5. Потім вогонь зменшуємо і продовжуємо смажити ще 5 хвилин, але вже на мінімальному нагріванні.
6. Вогонь вимикаємо, сковороду прибираємо вбік, кришку з неї не знімаємо і залишаємо на 10 хвилин. За цей час омлет від залишкового тепла стабілізується і після того, як ви знімете кришку сильно не опаде.

Це був базовий рецепт. Тепер, після того, як ви його освоїли, варто спробувати рецепти з додатковими інгредієнтами.

Омлет з ковбасою або сосисками

Що нам знадобиться на 2 порції:

• сосиска - 1шт;
• яйця - 2шт;
• молоко - 60мл;
• сіль - щіпка;
• рослинне масло - 2ст.л.;
• зелень для подачі.

Як посмажити такий омлет

1. Якщо ви вирішите готувати не з ковбасою, а з сосискою, то її краще відварити заздалегідь. Якщо смажити сиру, то її доведеться посмажити довше і засмажувати сильніше, щоб вона приготувалася. Готову сосиску розрізаємо поперек на гуртки. У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і кладемо шматочки сосиски. Готуємо 5 хвилин періодично перевертаючи.
2. Цього часу якраз вистачить на те, щоб змішати молоко з яйцем і сіллю.
3. Заливаємо сосиски яєчно-молочною сумішшю. Щоб він вийшов пишним готуємо також як і в попередньому рецепті: 2 хвилини - великий нагрів, 5 хвилин - слабкий, 10 хвилин витримка під кришкою.

Гарячий готовий омлет перед подачею посипаємо рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу.

Омлет з помідорами, ковбасою і сиром

Продукти:

• курячі яйця - 5шт;
• вода - 10мл;
• майонез - 4ст.л.;
• вершкове масло - 20гр;
• копчена ковбаса - 6 шматочків;
• сир твердих сортів - 70гр;
• смажена картопля - 2ст.л.;
• помідор - 1шт;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• хмелі-сунелі - 0,5ч.л.

Готуємо омлет

1. Яйця розбиваємо в миску, кладемо сіль, майонез і наливаємо холодну воду. Змішуємо все виделкою або вінчиком, але активно не збиваємо.
2. Ковбаску, помідори і сир нарізаємо тонкими ломтиками.
3. У сковороду з товстим дном кладемо вершкове масло, виливаємо яєчну суміш і відразу ж кладемо ковбасу. Нагрів при цьому робимо великим. Бачите на фото, як він вже зітхнувся по краях?
4. Потім кладемо гуртки помідорів.
5. На них ломтики сиру.
6. По сиру розподіляємо соломку смаженої картоплі.
7. Посипаємо зверху меленим перцем і хмелі-сунелі.
8. Накриваємо кришкою і готуємо вже на помірному вогні ще 7 хвилин.

Гарячий і апетитний омлет подаємо в столу.

Автор: Валентина Іщенко

Омлет з макаронами

Інгредієнти:

• відварені до готовності макарони - 1 порція;
• яйця - 1шт;
• молоко - 3ст.л.;
• сіль, перець - за смаком;
• соняшникова олія - 4ст.л.

Як приготувати

1. Омлет з макаронами можна готувати двома способами. Почнемо з першого - ледачого. У миску розбиваємо яйця, наливаємо молоко, солимо і перчимо. Змішуємо.
2. Відразу сюди ж кладемо макарони. Зрозуміло, що вони повинні бути готовими. Як правило такий сніданок готується із залишків вчорашньої вечері. Перемішуємо.
3. У сковорідку наливаємо масло, нагріваємо і викладаємо нашу суміш. Оскаржуємо часто завадячи спочатку на великому вогні.
4. Потім нагрів зменшуємо, прикриваємо кришкою і готуємо на невеликому нагріванні протягом 5-7 хвилин.
5. Готові макарони посипаємо дрібно рубаною свіжою зеленню і/або тертим на дрібній терці сиром.

Другий спосіб приготування. У цьому випадку у мене з учорашнього дня залишалася відварена курка (грудка, близько 100 гр.) і макарони (мушлі, приблизно в такій же кількості). Яйця, в такому випадку мені вистачає одного, а молока пара столових ложок.

1. Курку ріжемо дрібними шматочками.
2. У сковороді нагріваємо масло, викладаємо макарони, обсмажуємо їх 4-5 хвилин, завадячи, до утворення легкої скоринки.
3. Додаємо куряче м'ясо. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин.
4. Окремо збалтовуємо яйце з молоком і сіллю. Заливаємо макарони з куркою. Накриваємо кришкою і готуємо 5-7 хвилин.

Готові макарони відразу ж подаємо до столу.

Ось такі різні рецепти омлету, який можна легко і швидко приготувати на сніданок або на вечерю.

Зберегти рецепт у «Кулінарній книзі» 18

Яйця вкруту, всмятку, глазунья, базіка - все це прості і швидкі страви, які готують на сніданки в усьому світі. А ми сьогодні приготуємо ще одне, яке не потрапило в цей список, але користується не меншою популярністю - це омлет. Його рецепт і те, що готується він з молока і яєць, знають абсолютно всі. Але, можливо, не всі знають, як його зробити пишним. Найвірніший спосіб - це в духовці (до речі, саме так його і готують в садочку), але він вимагає більше часу і уваги, а їх вранці, як правило, і немає. Тому готувати будемо в сковороді.

Омлет з молоком на сковороді - рецепт з фото

Інгредієнти:

• яйця - 5шт;
• молоко (жирністю не менше 3,2%) - 150мл;
• масло вершкове - 30гр;
• сіль - за смаком.

Як приготувати пишний омлет

1. Яйця розбиваємо в глибоку миску. Кладемо сіль і за бажанням можна додати спеції - чорний мелений перець, орегано або майоран. Вінчиком збалтовуємо яйця. Міксер використовувати не те що не потрібно, а навіть не можна! Нам треба яйця просто розбовтати.
2. Наливаємо в миску молоко і перемішуємо. Як бачите, ми зовсім його не збивали.
3. У сковороду кладемо вершкове масло, топимо його і потім промазуємо маслом навіть борту сковороди.
4. Виливаємо в сковорідку змішані з молоком яйця, накриваємо кришкою і готуємо протягом 2 хвилин на великому вогні.
5. Потім вогонь зменшуємо і продовжуємо смажити ще 5 хвилин, але вже на мінімальному нагріванні.
6. Вогонь вимикаємо, сковороду прибираємо вбік, кришку з неї не знімаємо і залишаємо на 10 хвилин. За цей час омлет від залишкового тепла стабілізується і після того, як ви знімете кришку сильно не опаде.

Це був базовий рецепт. Тепер, після того, як ви його освоїли, варто спробувати рецепти з додатковими інгредієнтами.

Омлет з ковбасою або сосисками

Що нам знадобиться на 2 порції:

• сосиска - 1шт;
• яйця - 2шт;
• молоко - 60мл;
• сіль - щіпка;
• рослинне масло - 2ст.л.;
• зелень для подачі.

Як посмажити такий омлет

1. Якщо ви вирішите готувати не з ковбасою, а з сосискою, то її краще відварити заздалегідь. Якщо смажити сиру, то її доведеться посмажити довше і засмажувати сильніше, щоб вона приготувалася. Готову сосиску розрізаємо поперек на гуртки. У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і кладемо шматочки сосиски. Готуємо 5 хвилин періодично перевертаючи.
2. Цього часу якраз вистачить на те, щоб змішати молоко з яйцем і сіллю.
3. Заливаємо сосиски яєчно-молочною сумішшю. Щоб він вийшов пишним готуємо також як і в попередньому рецепті: 2 хвилини - великий нагрів, 5 хвилин - слабкий, 10 хвилин витримка під кришкою.

Гарячий готовий омлет перед подачею посипаємо рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу.

Омлет з помідорами, ковбасою і сиром

Продукти:

• курячі яйця - 5шт;
• вода - 10мл;
• майонез - 4ст.л.;
• вершкове масло - 20гр;
• копчена ковбаса - 6 шматочків;
• сир твердих сортів - 70гр;
• смажена картопля - 2ст.л.;
• помідор - 1шт;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• хмелі-сунелі - 0,5ч.л.

Готуємо омлет

1. Яйця розбиваємо в миску, кладемо сіль, майонез і наливаємо холодну воду. Змішуємо все виделкою або вінчиком, але активно не збиваємо.
2. Ковбаску, помідори і сир нарізаємо тонкими ломтиками.
3. У сковороду з товстим дном кладемо вершкове масло, виливаємо яєчну суміш і відразу ж кладемо ковбасу. Нагрів при цьому робимо великим. Бачите на фото, як він вже зітхнувся по краях?
4. Потім кладемо гуртки помідорів.
5. На них ломтики сиру.
6. По сиру розподіляємо соломку смаженої картоплі.
7. Посипаємо зверху меленим перцем і хмелі-сунелі.
8. Накриваємо кришкою і готуємо вже на помірному вогні ще 7 хвилин.

Гарячий і апетитний омлет подаємо в столу.

Автор: Валентина Іщенко

Омлет з макаронами

Інгредієнти:

• відварені до готовності макарони - 1 порція;
• яйця - 1шт;
• молоко - 3ст.л.;
• сіль, перець - за смаком;
• соняшникова олія - 4ст.л.

Як приготувати

1. Омлет з макаронами можна готувати двома способами. Почнемо з першого - ледачого. У миску розбиваємо яйця, наливаємо молоко, солимо і перчимо. Змішуємо.
2. Відразу сюди ж кладемо макарони. Зрозуміло, що вони повинні бути готовими. Як правило такий сніданок готується із залишків вчорашньої вечері. Перемішуємо.
3. У сковорідку наливаємо масло, нагріваємо і викладаємо нашу суміш. Оскаржуємо часто завадячи спочатку на великому вогні.
4. Потім нагрів зменшуємо, прикриваємо кришкою і готуємо на невеликому нагріванні протягом 5-7 хвилин.
5. Готові макарони посипаємо дрібно рубаною свіжою зеленню і/або тертим на дрібній терці сиром.

Другий спосіб приготування. У цьому випадку у мене з учорашнього дня залишалася відварена курка (грудка, близько 100 гр.) і макарони (мушлі, приблизно в такій же кількості). Яйця, в такому випадку мені вистачає одного, а молока пара столових ложок.

1. Курку ріжемо дрібними шматочками.
2. У сковороді нагріваємо масло, викладаємо макарони, обсмажуємо їх 4-5 хвилин, завадячи, до утворення легкої скоринки.
3. Додаємо куряче м'ясо. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин.
4. Окремо збалтовуємо яйце з молоком і сіллю. Заливаємо макарони з куркою. Накриваємо кришкою і готуємо 5-7 хвилин.

Готові макарони відразу ж подаємо до столу.

Ось такі різні рецепти омлету, який можна легко і швидко приготувати на сніданок або на вечерю.

Зберегти рецепт у «Кулінарній книзі» 18

Звичайний омлет можна приготувати десятком різних способів. І смак при цьому буде відрізнятися!

Щоб швидко перемикатися між рецептами - скористайтеся посиланнями в блакитній рамочці:

Сьогодні в статті:

Класичний пишний омлет з молоком і яйцем на сковороді

Ми не можемо обійти стороною вихідник всіх нижченаведених приголомшливих рецептів. Звичайно ж все почалося з нього, класичного омлету!

Всього два основних інгредієнти: яйця і молоко, а який смак і користь!

Інгредієнти

• Яйця - 4 шт
• Молоко - 120 мл
• Сіль/перець до смаку

Приготування

Яйця розбиваємо в миску, наливаємо до них молоко, сіль, перець і добре збиваємо разом до однорідної консистенції.

У цей час прогріємо сковороду змащену маслом. Виливаємо омлет на сковороду і накриваємо кришкою - це обов'язкова умова для пишності.

Смажимо на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, низ буде більш рум'яним, а верх буде застигати на пару під кришкою і буде більш ніжним.

Далі прибираємо з вогню, ріжемо на шматочки і подаємо до столу!

Пишний омлет у духовці як у дитячому садку

Високий і пишний омлетик з нашого дитинства.

Готується він у духовці, що найбільш корисно не тільки для малюків, а й для дорослих. А смак його не може забути ніхто, він особливо ніжний, молочний!