Яєчний пудинг парової

"" Пудінг - агліцька страва "" "Труффальдіно з Бергамо" ".

Інгредієнти для «Яєчний пудинг парової»:

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 150 г
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Масло вершкове - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яєчний пудинг паровий»:

збити білки в міцну піну

жовтки розтерти з цукром

додати ванільний цукор, розтоплену олію, просіяне борошно.

ввести збиті білки

акуратно перемішати

ємність для пароварки змастити рослинним маслом, викласти готову масу.
Я ставила пароварку на 25 хвилин. Готовність визначаємо за сухою лучинкою (як і для тесту).

ось такий пудинг у розрізі.
Полити готовий пудинг глазур'ю або фруктовим сиропом (будь-яким)

Можна робити пудинг і на паровій лазні. Готовий пудинг відстає від стінок і, коли дерев'яна промінка, введена в масу, буде сухою.
Так само пудинг можна готувати і в духовці (помірно нагрітій). Але якщо пудинг пригорить, буде несмачно....