"Волшебный" пирог

Пирог получается нежным и очень вкусным! Волшебный потому, что во время выпечки тесто само разделяется на три слоя - бисквит, крем и пудинг.

Описание приготовления:

В народе эта выпечка еще известна как "умное" пирожное. Я, как большая любительница всего шоколадного, очень люблю именно этот вариант. Любители нежных шоколадных десертов непременно оценят его вкус. В процессе выпекания тесто расслаивается на три слоя. Верх - это воздушный бисквит, середина напоминает заварной крем, а низ - это нежный пудинг. Приготовить "Волшебный" пирог очень просто, главное - знать все тонкости приготовления, о которых я вам сейчас и расскажу.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Миллилитров
• Яйцо  — 4 Штуки
• Вода  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 150 Грамм
• Мука  — 100 Грамм
• Какао-порошок  — 30 Грамм
• Сливочное масло  — 120 Грамм
• Ванилин  — 1 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 8-10

Как приготовить """Волшебный" пирог""

Подготовьте все ингредиенты.

Отделите желтки от белков. Добавьте к ним сахар и ванилин.

Взбейте. Масса должна побелеть.

Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло и воду.

Добавьте молоко.

Насыпьте муку и какао. Перемешайте все до исчезновения комочков.

К белкам добавьте соль и взбейте их до устойчивых пиков. Частями добавьте взбитые белки в тесто, вмешивая их аккуратными движения снизу вверх.

Форму смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой. Вылейте тесто. Выпекайте пирог при температуре 160 градусов около часа.

При нажатии середина не должна колыхаться. Остудите пирог в форме.

"Волшебный" пирог готов. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для более яркого вкуса и аромата воду по желанию можно заменить на ложку растворимого свежезаваренного кофе или кофейный ликер.