Ветчина из индейки

Ветчина из индейки очень вкусна и полезна. Порадуйте этим деликатесом своих родных не только за праздничном столом, но и просто в обед, например. Итак, как приготовить ветчину из индейки?

Описание приготовления:

Для домашней ветчины из индейки подойдет не только филе, но и мясо с бедра и голени этой вкусной птицы. Придется постараться снять аккуратно кожу, а дальше все легко. Надеюсь, этот рецепт принесет вам только удовольствие.

Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Индейка  — 800 Грамм (ножка)
• Сало  — 100 Грамм
• Чернослив  — 5 Штук
• Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
• Паприка сушеная  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Ветчина из индейки""

Промойте и обсушите ногу индейки.

Срежьте аккуратно кожу, снимите мясо с кости, зачистите от пленок, удалите сухожилия, порежьте на кусочки. Сало также порежьте на кусочки.

С помощью блендера или мясорубки измельчите кусочки мяса и сала.

Добавить специи, соль и кусочки чернослива. Хорошенько перемешайте фарш, начините им кожу.

Зашейте кожу кулинарной нитью или скрепите зубочистками. Обязательно проколите кожу в нескольких местах иголкой, чтобы выходил сок во время приготовления.

Разогрейте оливковое масло, обжарьте заготовку со всех сторон до румяной корочки. Запекайте ветчину в разогретой до 120 градусов духовке 1 час.

Через час смажьте кожу горчицей, а затем запекайте еще 1 час. Остудите ветчину под прессом (несколько часов, лучше всего — всю ночь). Перед подачей снимите нитки (зубочистки). Готовьте с удовольствием!