Упма

Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Эти пикантное блюдо готовится очень быстро и просто. Представляет собой тушеные овощи с манной крупой. Особую нотку овощам придаёт целый набор пряностей, что и передаёт неповторимый колорит национальной индийской кухни. Благодаря своей питательности, это блюдо просто незаменимо в пост!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Крупы / Манка
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картошка  — 1 Штука
• Капуста  — 200 Грамм (белокочанная )
• Горошек  — 100 Грамм (мороженый)
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Крупа манная  — 1/2 Стакана
• Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Пряности  — 2 Чайных ложки (имбирь, паприка, куркума, карри, лавровый лист — по щепотке.)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Упма""

Все овощи почистите и нарежьте мелким кубиком.

В сковороду с разогретым маслом выложите овощи и пряности. Не забудьте посолить, обжарьте минут 5. Затем добавьте воду и тушите до мягкости.

Пока тушатся овощи, на сухой сковороде обжарьте манку до золотистого цвета.

Помешивая, добавьте манку в овощи.

Добавьте томатную пасту, перемешайте. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться минут 10.

Подайте к столу. Приятного аппетита!