Уха по-итальянски

Рецепт уха по-итальянски - вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Чеснок  — 20 Грамм (измельчённый)
• Оливковое масло  — 55 Грамм
• Петрушка  — 20 Грамм (измельчённая)
• Семена сладкого укропа  — 4 Грамма
• Сухое белое вино  — 100 Грамм
• Молодой осьминог  — 200 Грамм
• Креветки  — 140 Грамм
• Рыба San Pietro  — 120 Грамм
• Гурнард  — 18 Грамм
• Рыба луч  — 85 Грамм
• Мидии  — 18 Грамм
• Моллюски  — 200 Грамм
• Помидоры  — 300 Грамм
• Перец чили  — 4 Грамма
• Соль, перец  — 1 Штука (по вкусу)
• Домашний хлеб  — 8 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить ""Уха по-итальянски""

Слегка поджарьте чеснок, как только обжарится, добавьте петрушку.

Добавьте белое вино.

Добавьте молодого осьминога (тщательно его промойте перед этим), готовьте в течение 10 минут.

Добавьте гурнард (или capone gallinella) и готовьте.

Добавьте рыбу Сан Pietro (или Солнечник) порезанную на куски.

Добавьте креветки.

Добавьте моллюски.

Наконец, мидии.

Добавьте порезанные кубиками помидоры, добавьте соль и перец чили и томите в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите свежим чесноком. Подавайте к столу горячим.