Тыквенный суп с яблоками

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква... Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу вам, как приготовить тыквенный суп с яблоками. Это необычно и вкусно. Суп имеет яркий фруктово-пряный вкус, осенний и согревающий аромат. Для супа я купила сырой бекон, но еще более интересный вкус будет при жарке сырокопченого. Пробуйте и делитесь впечатлениями! Удачи!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Тыква  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 1-2 Штук
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Овощной бульон  — 300-400 Миллилитров
• Бекон  — 100 Грамм
• Яблоки  — 1-2 Штук (если крупные, то одно яблоко)
• Сливки  — 50 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Орегано  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу
• Тыквенные семечки  — 15 По вкусу
• Сметана  — 50 Грамм
• Тыквенное или оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка (для яблок)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Тыквенный суп с яблоками""

Подготовьте продукты. Очистите все овощи от кожуры, у тыквы срежьте внутренний волокнистый край. Четвертую часть тыквы порежьте маленькими кубиками, остальную — крупно.

Порежьте крупно лук, чеснок, морковь.

В антипригарной кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на сильном огне овощи. После влейте овощной бульон, посолите немного и варите суп 20-25 минут.

Бекон порежьте кусочками, размер на ваше усмотрение, обжарьте на сухой сковороде с солью и перцем молотым черным. Можно добавить молотого каенского перца, если любите остренькое.

С яблока снимите кожуру, удалите сердцевинку. Если яблоки небольшие, то возьмите две штуки. Порежьте кубиками и обдайте лимонным соком, чтобы не потемнели.

На жиру от жарки бекона и тыквенном масле обжарьте тыкву и яблоки до готовности. В конце добавьте тыквенные семечки и минутку подрумяньте их.

Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером пюрируйте суп.

Добавьте специи, зелень, сливки. Перемешайте.

Разлейте суп по тарелочкам, добавьте жареные кусочки бекона, яблоки и тыкву. Положите по ложечке сметаны и подайте к столу. Приятного аппетита!