Сельдь маринованная

Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях.

Описание приготовления:

По моему рецепту получается рыбка намного вкуснее и интереснее, чем покупная. Нет никакого неприятного запаха и привкуса. Сельдь получается кисло-сладкая, с приятным ароматом специй. Она уже является готовым блюдом, которое при подаче украшают рубленым луком и зеленью, а также ее можно использовать для приготовления других блюд.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Сельдь
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Сахар  — 2/3 Стакана
• Белый уксус  — 1/2 Стакана
• Черный перец горошком  — 12 Штук
• Душистый перец горошком  — 10 Штук
• Гвоздика  — 10 Штук
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Красный лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук-порей  — 0,5 Штуки
• Сельдь малосольная  — 400-500 Грамм
• Лук-шнитт  — 0,5 Штуки

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Сельдь маринованная""

1

В сотейник добавьте сахар, уксус и влейте 1 стакан воды. Отправьте кастрюлю на огонь и варите до растворения сахарных крупинок (1-2 минуты).

2

Снимите сотейник с огня, добавьте душистый и черный перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, крупно нарезанные лук-порей, красный лук (1 штука) и морковь. Остудите смесь.

3

Малосольную сельдь вымачивайте в обычной воде 10-12 часов. Вымоченную сельдь выложите в пакет или контейнер, залейте остывшим маринадом и оставьте на 72 часа.

4

Спустя необходимое время достаньте сельдь и вытрите салфетками, нарежьте небольшими ломтиками и украсьте мелко рубленым красным луком и луком-шнитт.