Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей.

Описание приготовления:

Оригинальность этого супа в том, что фрикадельки готовятся отдельно от супа, запекаясь в духовке, и добавляются в суп только при подаче. По желанию можно также немного проварить в супе, чтобы тефтели стали мягче. Но повторюсь, что тот вариант, который предлагаю я, более оригинальный и необычный. Дальше смотрите мой подробный рецепт, как приготовить томатный суп с фрикадельками. Будет очень вкусно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Фарш  — 300 Грамм
• Хлеб  — 2 Ломтика
• Молоко  — 1/2 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука
• Картофель  — 1-2 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Корень сельдерея  — 1 Штука
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Куркума  — 1/2 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Томатный суп с фрикадельками""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи: картофель, лук, морковь и корень сельдерея очистите, помидоры ополосните.

Хлеб разломите на небольшие куски и замочите в молоке.

Фарш смешайте с яйцом, хлебом, отжатым от молока, солью и перцем. Картофель натрите на мелкой терке и также добавьте к фаршу.

Хорошенько перемешайте фарш до однородной консистенции.

Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите на противень. Запекайте фрикадельки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Фрикадельки должны стать золотистыми сверху.

Вскипятите примерно 2 литра воды, добавив в нее лавровый лист. Морковь и корень сельдерея порежьте мелким кубиком. Отправьте их в кипящую воду.

Сладкий перец порежьте кубиком и отправьте следом в кастрюлю.

Мелко порежьте луковицу и пассеруйте на сковороде в растительном масле.

Помидоры порежьте и измельчите с помощью блендера. Отправьте полученное пюре к луку, туда же положите куркуму и тушите на медленном огне 5 минут.

Затем отправьте томатную заправку в суп и проварите несколько минут.

Для подачи налейте суп в тарелки и положите в него фрикадельки. Подавайте горячим с черным хлебом и зеленью. Приятного аппетита!