Телятина под соусом

Сочная и нежная телятина под соусом в домашних условиях - удачная идея блюда для всей семьи. Свежие или запеченные овощи, любимые гарниры или просто ломтик хлеба - это мясо сочетается хорошо со всем.

Описание приготовления:

Это совершенно несложный рецепт приготовления телятины под соусом с грибами, которым стоит пополнить ваше ежедневное меню. Мясо получается нежным с хрустящей корочкой и очень хорошо сочетается с соусом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / К мясу

Ингредиенты:

• Телятина  — 3 Ломтика
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
• Сливочное масло  — 6 Чайных ложек
• Грибы  — 250 Грамм
• Сухое вино  — 100 Миллилитров
• Бульон  — 100 Миллилитров
• Зелень  — 1 Щепотка

Количество порций: 3

Как приготовить ""Телятина под соусом""

1. Мясо вымыть, обсушить на бумажной салфетке. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.

2. Посолить и поперчить со всех сторон. При желании можно добавить специи или травы для аромата. Обвалять каждый кусочек слегка в муке или панировочных сухарях.

3. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда мясо.

4. Тем временем можно заняться соусом. Основой для него станут грибы. Их нужно вымыть, обсушить как следует и нарезать тонкими ломтиками.

5. На отдельную сковороду налить чуточку масла и выложить туда грибы.

6. Мясо обжарить с двух сторон до румяной корочки. При желании в рецепт приготовления телятины под соусом можно мясо не жарить, а запечь в духовке, например.

7. Готовое мясо снять со сковороды и отложить в сторону. На эту сковороду налить бульон и вино. Вместе с мясными соками получится отличный соус.

8. Переложить в кипящий соус грибы. Дополнить этот простой рецепт телятины под соусом можно разнообразными специями по вкусу.

9. Добавить сливочное масло и тушить грибочки до полной готовности.

10. В готовый соус отправить мясо и прогреть его несколько минут на огне. Вот и все, блюдо можно подавать к столу.