Телячья печень в панировке

Любите печень? Часто готовите из нее? Тогда, наверняка, вам будет интересен рецепт, как приготовить телячью печень в панировке. Печень теленка обладает особым мягким, даже немного молочным вкусом.

Описание приготовления:

Печень можете есть так или подавать в качестве горячего к гарниру из каши, макарон, из овощей. Печень не только вкусная, но и очень полезная (в ней содержится витамин В). У нее насыщенный и хорошо узнаваемый вкус. Можно обжарить ее с овощами, в кляре или панировке, с соусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Молоко / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

Ингредиенты:

• Телячья печень  — 450 Грамм
• Молоко  — 1 Стакан
• Мука  — 0,5 Стакана
• Соль, перец  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Телячья печень в панировке""

1. Вымойте хорошенько печень, затем оботрите ее аккуратно салфетками.

2. Обрежьте все жировые полосы и выбросьте их. Нарежьте печень небольшими кусочками.

3. Выложите печень в миску и залейте молоком.

4. Оставьте мясо в молоке на 1 час.

5. Смешайте муку с солью и молотым перцем в отдельной миске.

6. Достаньте печень и каждый кусочек обваляйте в мучной смеси.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите разом все кусочки.

8. Обжаривайте печень до золотистой корочки, около 30 секунд на каждую сторону.

9. Горячую печень переложите сперва на салфетку, чтобы впитался лишний жир, затем подавайте к столу с листьями салата.