Тальятелле с соусом из мускатной тыквы

Тальятелле с соусом из мускатной тыквы - очень простое блюдо с необычным и, вероятно, неведомым вам вкусом. Рецепт из книги Джейми Оливера.

Описание приготовления:

Я вообще-то не большой любитель тыквы - в детстве перекормили тыквенной кашей, с тех пор не перевариваю. По этой причине к данной пасте с тыквой относилась скептически, но приготовила - и была удивлена. Вкус тыквы практически не чувствуется, остается только весьма приятный и нежный соус со вкусом тимьяна. Отныне тальятелле с соусом из мускатной тыквы - одна из любимых вид пасты в нашем доме :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Тыква мускатная  — 800 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 30 Миллилитров
• Тимьян  — - По вкусу
• Бульон куриный  — 1 Стакан
• Грудинка копченая  — 100 Грамм
• Паста  — 350 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Тальятелле с соусом из мускатной тыквы""

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле.

Когда лук и чеснок подрумянятся - добавляем в сковороду некрупными кубиками нарезанную тыкву и тимьян (свежие листики). Обжариваем еще 5 минут.

Затем вливаем в сковороду горячий бульон и тушим тыкву 20-25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. В конце добавляем соль и перец по вкусу.

Тем временем отвариваем пасту до готовности. Один стакан воды, в которой варилась паста, оставляем.

Бекон отдельно обжариваем до хрустящей корочки.

Смешиваем отваренную пасту, бекон и тыквенный соус. Если вдруг соус получился слишком густым - добавьте немножко воды, в которой варилась паста.

Посыпаем тертым сыром и свежим тимьяном. Готово!