Сяочи закуска

Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань.

Описание приготовления:

Сяочи — это китайская закуска. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня это острая хрустящая рыба с специях. Подойдёт любая мелкая рыбка: мойва, килька и т.д. Такая закуска отлично подойдёт к бокалу пива!

Назначение: Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Блюда в кляре / Острое / Соленое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Рыба мелкая  — 500 Грамм
• Рисовое вино  — 1 Ст. ложка
• Кукурузный крахмал  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Подсолнечное масло  — 500 Миллилитров
• Перец чили  — 1 Чайная ложка (молотый)
• Перец сычуаньский  — 1 Чайная ложка (молотый)
• Паприка молотая  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Сяочи закуска""

Рыбу почистите, посолите, замаринуйте в рисовом вине.

Добавьте крахмал, перемешайте.

Обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета.

Смешайте специи, посыпьте рыбу.

Подайте к столу! Приятного аппетита!