Свиные отбивные с гранатовым соусом

Свинина отлично сочетается с фруктами, поэтому смело используйте их для приготовления соуса или гарнира. Расскажу, как приготовить свиные отбивные с гранатовым соусом.

Описание приготовления:

Отбивные сперва обжаривают до готовности, затем на основе жира делают соус с добавлением гранатового сока, а украшают блюдо зернами граната. Такие отбивные отлично подходят для праздничного ужина. Лучше подавать отбивные сразу после приготовления, не разогревая их.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Гранат
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Свиные отбивные  — 4 Штуки (на кости )
• Соль, молотый перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лук-шалот  — 1 Штука
• Гранатовый сок  — 1,5 Стакана
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
• Тимьян  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 3-4 Штук
• Зерна граната  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Свиные отбивные с гранатовым соусом""

1. Вымойте мясо, оботрите его и посыпьте солью с перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо, обжаривайте его около 3-5 минут, до образования румяного цвета.

2. Переложите отбивные в тарелку и накройте фольгой, сковородку обратно поставьте на огонь и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте его 45 секунд. Влейте в сковороду гранатовый сок, мед, уксус, тимьян, готовьте все 5-7 минут. Уберите тимьян и добавьте холодное сливочное масло, хорошенько взбейте венчиком.

3. Выложите отбивную на тарелку, полейте приготовленным соусом и украсьте зернами граната, рубленой петрушкой. Подавайте блюдо сразу же.