Свиной эскалоп с овощами в духовке

Приготовить это вкусное, сочное и ароматное мясное блюдо очень легко (ведь вам не придется дежурить у плиты, духовка обойдется и без вас). Набор овощей можно подбирать по своему вкусу и желанию.

Описание приготовления:

Если вам достался хороший кусок свиной шеи, не спешите пусткать его на гуляш. Лучше всего сделать шашлык, а если такой возможности нет — воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте ароматный, сочный и вкусный эскалоп с овощами в духовке. Готовится блюдо очень просто, вам придется лишь нарезать овощи и быстро обжарить мясо, а все остальное пусть доделает духовка.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свиная шейка  — 600-700 Грамм
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Морковь  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 2/3 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Прованские травы  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Свиной эскалоп с овощами в духовке""

1. Мясо необходимо вымыть, обсушить и разрезать на куски толщиной примерно 1.5 см.

2. Очистите овощи. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь — кружочками, а перец — кубиками (у меня перец замороженный). Не стоит овощи нарезать мелко.

3. На дно формы для запекания выложим треть овощей. Слегка посолим и поперчим.

4. Мясо обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

5. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон на большом огне.

6. Каждый кусок посолим, поперчим и посыпем прованскими травами или вашими любимыми специями. Укладываем подготовленное мясо на овощи.

7. И засыпаем оставшимися овощами. Посолим, поперчим.

8. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.

9. Мясо получается очень сочным. Если хотите слегка подсушить его, просто снимите фольгу минут на 10 перед концом готовки.

10. Приятного аппетита!