Творожно-черничный муссовый торт

Рецепт, как приготовить творожно-черничный муссовый торт, — это полная моя импровизация. Он получился настолько удачным, вкусным, воздушным и легким, что сохранить его в тайне было бы преступлением.

Описание приготовления:

Этот торт немного напоминает чизкейк, поскольку он состоит из песочного коржа и легкой, пористой творожной основы. Такой десерт хорошо подавать в жаркий летний день. Его можно хранить в холодильнике, но не очень долго. Вместо черники можно использовать любые другие ягоды.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 60 Грамм
• Мука  — 140 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Сахар  — 155 Грамм (25 грамм для коржа, 130 грамм для мусса)
• Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
• Яйца  — 1 Штука
• Творог  — 1 Килограмм
• Сметана  — 400 Грамм
• Ваниль  — По вкусу
• Черника  — 300 Грамм
• Маршмеллоу  — 400 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Творожно-черничный муссовый торт""

1. Для коржа: в комбайн кладем охлажденное сливочное масло, сахар, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, перетираем в песочную крошку.

2. Вбиваем куриное яйцо в чашу, перемешиваем. Получается песочное тесто.

3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, раскатываем его, формируя корж. Отправляем в холодильник на 15-20 минут, затем достаем и накалываем его вилкой.

4. Отправляем корж в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекаем 20-25 минут. Достаем корж и остужаем в форме.

5. Смешиваем творог со сметаной и сахаром, затем перемешиваем. После этого отправляем массу в блендер и измельчаем.

6. Получается кремовая консистенция. Чернику моем и измельчаем в блендере до образования пюре.

7. Маршмеллоу перекладываем в миску и нагреваем в микроволновой печи (3-6 минут) до увеличения массы в 2-3 раза.

8. Выкладываем маршмеллоу к творожной массе, хорошенько перемешиваем. Благодаря зефиркам масса станет густой и застынет.

9. Готовую смесь разделяем на 2 части. В меньшую добавляем измельченную чернику, затем перемешиваем. К большей кладем ваниль и перемешиваем.

10. По очереди половником выливаем в центр формы сначала черничную массу, а затем белую. Получается зебра. Шпажкой делаем рисунок паутинки и отправляем торт в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

11. Готовый торт получается очень вкусным, нарезаем его кусочками и подаем к столу.