Свинина горячего копчения

Вы можете себя назвать продвинутым кулинаром, если создадите подобное блюдо, которое я описала ниже в рецепте. Ведь для него вам потребуется выдержка и долгое время.

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить свинину горячего копчения в скороварке. Вначале мясо должно хорошо промариноваться. Ведь если этого не произойдёт, то будет почти безвкусное, и никакой соус его не спасёт. Поэтому запаситесь временем. Такая закуска удачно впишется на любой праздничный стол.

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Блюда копченые
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинной окорок  — 3 Килограмма
• Соль  — По вкусу
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Перец чили  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Свинина горячего копчения""

Окорок промойте и разделите на 2 части. Засыпьте его солью и приправами. Оставьте мясо в холодильнике на 4 дня. 2 раза в день его нужно переворачивать.

Установите чашу для копчения. Засыпьте в контейнер щепу. Мясо промойте.

Уложите мясо в скороварку. Поставьте режим "Горячее копчение" на час. Не забудьте влить воду.

Свинину можно пробовать спустя сутки, после того, как она настоится в холодильнике. Приятной дегустации!