Свекольные блинчики, фаршированные селедкой

Блины с сельдью - классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить необычные блины ярко-розового цвета. Такие блинчики мы получим благодаря соку или пюре свеклы, только именно вареной свеклы. Если добавить в тесто сок или пюре сырой свеклы, то цвет получится очень бледный. Именно вареная свекла дает такой насыщенный цвет!
Дополним такие блинчики сельдью с яйцами и зеленым луком. Получится очень вкусно, ярко и празднично! Настоящее Новогоднее блюдо!

Назначение: На праздничный стол / Недорого / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
Диета: Беременным и кормящим / Раздельное питание

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 1 Стакан (Для блинов)
• Яйцо куриное  — 2 Штуки (Для блинов)
• Сахар  — 1 Ст. ложка (Для блинов)
• Соль  — 1/3 Чайных ложки (Для блинов)
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (Для блинов)
• Свекла  — 1 Штука (Для блинов)
• Вода  — 1 Стакан (Для блинов)
• Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка (Для блинов)
• Яйцо вареное  — 2 Штуки (Начинка)
• Сельдь  — 250 Грамм (Начинка)
• Лук зеленый  — 1 Пучок (Начинка)
• Сливочный сыр  — 70 Грамм (Начинка)
• Масло сливочное  — 40 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Свекольные блинчики, фаршированные селедкой""

Смешайте все ингредиенты для блинов.

Свеклу отварите до мягкости и измельчите блендером.

Добавьте свеклу в блинное тесто и размешайте. Дайте постоять минут 20.

Пока тесто настаивается, сделаем начинку. Лук и яйца мелко нарежьте.

Сельдь отделите от костей и нарежьте мелким кубиком.

Всё хорошо перемешайте.

Блины пожарьте обычным способом.

Каждый блин смазывайте сливочным маслом.

Каждый блин сложите пополам и смажьте сливочным сыром.

Выложите начинку.

Сверните рулетом и подайте к столу. Приятного аппетита!