Суп из чёрной фасоли

Если вам надоел борщ, солянка и щи, то вам нужен новый рецепт. В этом плане хороши бобовые, которые дают красивый цвет, нежную текстуру и насыщенный вкус. Проверьте!

Описание приготовления:

В этот раз я познакомлю вас с тем, как приготовить суп из чёрной фасоли. Благодаря этому ингредиенту получается весьма неординарный цвет блюда, я такой никогда не видела. Бульон варится на курице, а в составе много интересных добавок: орегано, тмин, лайм и другие. Игра вкусов - невероятная!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Морковь
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Фасоль консервированная чёрная  — 450 Грамм
• Куриный бульон  — 1200 Миллилитров
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Сок лайма  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 70 Миллилитров
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Орегано  — 3/4 Чайных ложки
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Кайенский перец  — 1/8 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Кинза  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп из чёрной фасоли""

Нашинкуйте кольцами морковь, лук нарежьте вдоль на 8 частей, а чеснок раздавите ножом.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем обжарьте в нём нарезанные овощи.

Фасоль промойте от жидкости.

После этого в кастрюлю влейте бульон. Добавьте все приправы и специи, а также фасоль.

Теперь закройте суп крышкой, варите его 15 минут на среднем огне.

Взбейте суп блендером, а потом влейте сок лайма.

Подавайте суп со сметаной и кинзой. Приятного аппетита!