Судак "Радзвилл"

Судак по-польски или судак "Радзвилл" - это очень вкусное блюдо, которое подают к праздничному столу. Судак подается с картофельным гарниром, морковью и ароматным соусом. Замечательный ужин!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления судака "Радзвилл". Таким блюдом не стыдно угостить гостей, судак получается очень мягким и аппетитным, мясо нежное, а в сочетании с соусом просто прекрасное! На гарнир отварите картофель с сельдереем. Надеюсь, вам понравится! Удачи!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Польская / Европейская

Ингредиенты:

• Судак  — 3 Штуки (стейки)
• Яйца вареные  — 2 Штуки
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Бульон  — По вкусу (варится из: моркови, лука, корня сельдерея, картофеля, петрушки, укропа, лаврового листа, перца, соли, огуречного рассола)
• Гарнир  — По вкусу (картофель, корень сельдерея, молоко, соль )

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Судак "Радзвилл"""

Варим бульон из моркови, лука, сельдерея, картофеля, зелени. В процессе добавляем лавровый лист, перец, соль.

Огуречный рассол прокипятите и добавьте полстакана в бульон.

Судак промойте и очистите от лишних частиц.

Поместите в бульон, варите не больше 10 минут.

Готовим соус к судаку. Разомните вилкой сваренные яйца, добавьте растопленное сливочное масло, чуть бульона и лимонного сока.

Из картофеля и корня сельдерея, добавив молоко, приготовьте пюре.

На тарелку кладем пюре, на него кладем рыбу с морковью из бульона. Поливаем это дело соусом. Приятного аппетита!