Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами

Рецепт приготовления сэндвичей со свининой, паприкой, луком, морковью, чесноком, помидорами и соусом из яблочного уксуса, горчицы, кетчупа, коричневого сахара и чеснока.

Описание приготовления:

Невероятно сочная ароматная свинина с овощами утолит даже самый сильный голод.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Свинины  — 1,8-2,2 Килограмма
• Коричневого сахара  — 1 Ст. ложка
• Тмина  — 2 Чайных ложки
• Паприки  — 1 1/2 Чайных ложки
• Соли  — 1/2 Ст. ложки
• Перца  — 1 Чайная ложка
• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка
• Средних желтых луковицы  — 2 Штуки
• Средние моркови  — 3 Штуки
• Чеснока  — 4 Зубчика
• Банка помидоров кубиками  — 1 Штука (420 г)
• Банка пива  — 1 Штука (360 г)
• Булочек для сэндвичей  — 8 Штук
• Чеснока  — 2 Зубчика (cоус барбекю)
• Соли  — 1 Чайная ложка (cоус барбекю)
• Кайенского перца  — 1 Чайная ложка (cоус барбекю)
• Свежемолотого черного перца  — 1/2 Чайных ложки (cоус барбекю)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Сэндвичи со свининой, жареной в пиве с овощами""

1. Нарезать лук и морковь. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрежьте жир со свинины. Смешать коричневый сахар, тмин, паприку, соль и перец в небольшой миске.

2. Натереть свинину смесью специй со всех сторон. Отложить в сторону примерно на 30 минут. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить свинину со всех сторон, около 3 минут с каждой стороны. Убрать из кастрюли.

3. Добавить лук, морковь, чеснок, помидоры и пиво. Довести до кипения, помешивая деревянной ложкой.

4. Вернуть свинину в кастрюлю. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 1/2 - 4 часа, проверяя мясо один или два раза.

5. Свинина должна быть очень мягкой и легко отделяться от костей.

6. Чтобы сделать соус барбекю, смешать яблочный уксус, горчицу, кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок, соль, кайенский перец и черный перец в кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится.

7. Достать свинину из духовки и выложить на большом блюде. Дать остыть в течение 10 минут. Используя 2 вилки, отделить мясо от костей и измельчить его. Выложить измельченную свинину в миску. Залить половиной соуса барбекю и хорошо перемешать.

8. Начинить булочки для сэндвичей свининой, при желании добавить салат из зеленой и красной капусты с луком и морковью. Сразу подавать.