Сапсо

Любителям азиатской кухни очень рекомендую попробовать приготовить суп Сапсо в домашних условиях. Простой, аппетитный и очень интересный, он стоит того, чтобы повторить его на своей кухне.

Описание приготовления:

Это блюдо корейской кухни придется по вкусу всем, кто любит легкие и пикантные супы. Рецепт приготовления Сапсо довольно прост, так что даже новичок на кухне без труда с ним справится. Главный его секрет в предварительном мариновании мяса, так что обязательно запаситесь временем для этого.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина  — 250 Грамм
• Капуста  — 100-150 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Мука  — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец черный  — 1 Щепотка
• Перец чили  — 1 Щепотка
• Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Сапсо""

1. Первым делом вымойте и обсушите мясо, нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте немного соли, сахара, черного и красного перца. Пропустите через пресс чеснок и все как следует перемешайте. Уберите мясо в холодильник примерно на часик, чтобы оно хорошо промариновалось.

2. На сковороду с толстым дном выложите мясо и обжарьте на среднем огне около 7-10 минут. Обратите внимание, что в этот простой рецепт Сапсо масло мы не используем.

3. Тем временем очистите и нарежьте небольшими брусочками морковь.

4. Выложите на сковороду к мясу и продолжайте обжаривать еще минут 10.

5. Измельчите капусту, очистите и нарежьте лук. Выложите на сковороду минут на 5-7, периодически помешивая.

6. Переложите обжаренные овощи с мясом в сотейник или кастрюлю. Добавьте 1-1.5 литра воды. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите около 25 минут.

7. Возьмите немного бульона и добавьте муку. Размешайте до полного растворения муки и вылейте в кастрюлю. Доведите снова до кипения и сразу после можно снимать с огня.

8. Классический рецепт Сапсо предполагает подачу супа вместе с рисом, отваренным отдельно. Угощайтесь!