Самый полезный фаст-фуд

Фалафель - распространенный фаст-фуд в странах Ближнего Востока. И каждая утверждает, что это блюдо - местное изобретение. В Египте, например, он также популярен в продаже, как у нас хот-дог.

Описание приготовления:

Готовить фалафель очень просто и быстро. Дольше всего здесь происходит замачивание нута. Удобно делать это на ночь, а утром быстро измельчить его со специями, сформировать небольшие шарики, примерно с грецкий орех, и обжарить их во фритюре. Ниже смотрите подробный рецепт, как приготовить самый полезный фаст-фуд. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо: Закуски
География кухни: Еврейская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Нут  — 200 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков (крупный)
• Зелень  — 1 Пучок (кинза, петрушка)
• Мука  — 3-4 Ст. ложек
• Зира  — 2 Ст. ложки (молотая)
• Кориандр  — 2 Ст. ложки (молотый)
• Перец молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Паприка  — 1/2 Чайных ложки
• Кардамон  — 1 Щепотка
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — 1/2 Стакана (для фритюра)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Самый полезный фаст-фуд""

Нут замочите в в 1 л воды на несколько часов, лучше всего на ночь, слейте воду, очистите от пленок. Лук, чеснок помойте и очистите, измельчите.

Нут измельчите в блендере, добавьте измельченную зелень, лук и чеснок, соль, перец, кардамон, муку и разрыхлитель, перемешайте. Если масса осталась сухой, влейте 2-3 ст. л. воды. Переложите в миску и отставьте на 30 минут.

Затем мокрыми руками сформируйте 20 шариков, величиной с грецкий орех. Обжарьте их в раскаленном масле по 3-4 минуты до румяной корочки со всех сторон.

Можно подавать горячими или холодными. Приятного аппетита!