Фруктовый салат с радиччио и грецким орехом

Фруктовый салат с радиччио и грецким орехом — один из самых ярких салатов, который достоин любого ресторана. Его смело можно причислять к блюдам высокой кухни. В этом салате сочетается несочетаемое.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусный салат, не жалейте ингредиентов. С фруктами отлично сочетается утиная грудка. Полейте все малиновым соусом. Прекрасное послевкусие оставляют орешки, дольки апельсина и виноград. Чтобы узнать, как приготовить фруктовый салат с радиччио и грецким орехом, просто прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Салатные листья  — 40 Грамм (латук, корн, оаклиф, радиччио)
• Виноград  — 20 Грамм (без косточек)
• Утиная грудка  — 50 Грамм
• Грецкий орех  — 10 Грамм
• Апельсин  — 40 Грамм
• Оливковое масло  — 50 Миллилитров
• Малиновый сироп  — 15 Миллилитров
• Винный уксус  — 10 Миллилитров
• Мед  — 40 Миллилитров
• Брусника  — 40 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить ""Фруктовый салат с радиччио и грецким орехом""

1

Утиную грудку вымойте и обсушите. Сделайте на кожице неглубокие надрезы острым ножом в виде сеточки. Натрите грудку солью и перцем. Обжарьте грудку на половине оливкового масла с обеих сторон по пять минут.

2

Листья салата вымойте и обсушите. Порвите их руками. Выложите на тарелку для подачи. Помойте виноград. Разрежьте ягоды пополам и выложите к листьям салата.

3

Остатки масла смешайте в пиалке с малиновым сиропом, винным уксусом и медом. Тщательно их взбейте венчиком до полной однородности.

4

Утку порежьте на тонкие дольки и выложите в тарелку. Дольки апельсинов очистите от кожицы и выложите в салат, добавьте орешки.

5

Полейте малиновым соусом салат, посолите и поперчите. Подавайте салат к столу.