Салат с курицей и пшеницей

Салат с курицей и пшеницей давно прижился на нашем столе. Очень часто готовим его, ведь состоит он из продуктов, которые доступны круглый год. Вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Салат по этому рецепту получается достаточно сытным, одной порцией вполне можно пообедать или поужинать. Если вам нужно устроить разгрузочные дни или разнообразить меню диетическим блюдом, присмотритесь к этому полезному салату.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская
Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 2 Штуки
• Свекла  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 8 Ст. ложек
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Авокадо  — 1 Штука
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Пшеница  — 50 Грамм
• Руккола  — По вкусу
• Соль, перец, специи  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Салат с курицей и пшеницей""

1. Свеклу промойте, смажьте оливковым маслом (1 ст. л.), оберните в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 1 час.

2. Тем временем промойте пшеницу, залейте водой в соотношении 1 к 2 и отварите до готовности на медленном огне.

3. Запеките куриную грудку в духовке в течение 30 минут и нарежьте. Я курицу натираю пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.

4. В небольшой емкости смешайте рукколу и пшеницу. Затем добавьте курицу.

5. Остывшую свеклу нарежьте тонкими кружочками и отправьте в салат.

6. Для заправки салата смешайте мед и оливковое масло. Приятного аппетита!