Салат «Дамський угодник»

Дуже смачний, ситний, дамський салат до свята. Подається в сирних тарталетках, що, особисто для мене, любительки сиру, робить його ще привабливішим. Ідея моя, спеціально для конкурсу «Scarlett до 8 Березня».

Інгредієнти для «Салат» Дамський угодник «»:

• Ізюм - 1 міськст.
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
• Горіхи волоські - 1 горст.
• Яблуко (кисло-солодке, велике) - 1 шт
• Апельсин - 1 шт
• Філе куряче (попередньо відварене) - 200 г
• Кальмар (очищений) - 1 шт
• Сир твердий (не дуже жирний, у мене «» Пармезан «») - 200 г
• Оцет (для маринада)
• Майонез (або сметана, або натуральний йогурт - за смаком)
• Сіль (+ перець, за смаком)

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Дамський угодник «»:

Замаринувати цибулю, нарізану соломкою, в оцті, змішаному з водою (1:1). Я попередньо цибулю ще й ошпарила, і промила холодною водою. Оцет у мене був яблучний, але це не принципово, можна і в звичайному.
Цибуля залишити хвилин на 20.

Відварити тушку кальмара в киплячій підсоленій воді, максимум 3 хвилини, не більше, інакше буде жорстко.

Для тарталеток сир натерти на великій тірці.
На розігріту сковорідку (з антипригарним покриттям. Якщо без нього, то змащену рослинною олією, без запаху) насипати рівним шаром трохи сиру. Кількість сиру залежить від того, якого розміру Ви хотіли б тарталетку.

Сир підсмажити з двох сторін. Але головне, не пересушити. Я смажила секунд по 10 з кожного боку, але це при тому, що у мене електрична плита, яка поступається газу по нагріву. У мене сирний млинець досить легко перекинувся за допомогою лопатки і ножа, яким я його притримувала. Гарячим відразу надіти на склянку і надати форму тарталетки (просто примина з усіх боків).

Ізюм ошпарити окропом, і залишити хвилин на 10.

Для салату нарізати попередньо відварене куряче філе.

Тушку кальмара нарізати кубиками.

Додати яблуко, очищене і нарізане кубиками.

Апельсин очищений (по можливості, очистити і від перегородок), нарізати кубиками. Зайвий сік злити.

Додати подрібнені волоські горіхи. Я їх просто нарізала ножем, цікавіше, коли вони відчуваються.

Додати розпарений ізюм (його краще обсушити).

І маринована цибуля, яку краще промити в холодній воді.

Додати сіль, перець - до смаку. Заправити соусом.
Я віддала перевагу майонезу, але можна використовувати і сметану або натуральний йогурт.

Салат викласти в тарталетки,
прикрасити цілими половинками волоського горіха.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!