Рыба в "мундире"

Предлагаю интересный рецепт приготовления рыбы в "мундире". По сути это запеканка рыбного филе с картофелем, шпинатом, морковью, луком и грибами. Очень вкусное и оригинальное блюдо!

Описание приготовления:

Рыба в "мундире" готовится просто, но потребуется время. В целом блюдо сытное, вкусное и симпатичное, так что подойдет и для праздничного стола. Для него годится любое рыбное филе. Всем любителям рыбы очень рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе тилапии  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 100 Грамм
• Шпинат  — 4 Штуки
• Картофель  — 4 Штуки
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Рыба в "мундире"""

Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбы в "мундире".

Картофель очистите и помойте. Нарежьте и выложите в кастрюлю, залейте водой и немного посолите.

Варите картофель до готовности.

После добавьте сливочное масло и разомните до консистенции пюре.

Пока картофель варится, морковь очистите и помойте, нарежьте кружками и выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к моркови.

Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Выложите в сковороду с луком и морковью.

Налейте подсолнечное масло, 2-3 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости 10 минут. После посолите по вкусу.

Филе тилапии помойте, высушите салфеткой и выложите в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

В форму для запекания выложите половину картофельного пюре.

На картофельное пюре выложите два листа предварительно помытого шпината.

На шпинат выложите рыбное филе, немного его посолите, можно поперчить или посыпать приправой к рыбе.

Следующий слой — морковь с луком и грибами.

Затем снова два листа шпината.

Накройте шпинат второй половиной картофельного пюре.

Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте рыбу в "мундире" 20 минут.

Рыба в "мундире" готова. Можно подавать к столу с любым соусом.