Ребрышки Джек Дэниэлс

Многим знакомо блюдо под названием "ребрышки Джек Дэниэлс". Ребрышки славятся своей чудесной глазурью. Давайте попробуем приготовить такие ребрышки в домашних условиях.

Описание приготовления:

Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, приготовив блюдо, как в крутом ресторане. А уж как приятно удивятся ваши гости! Приятного аппетита!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Соусы / Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Чеснок  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 1 Стакан
• Ананасовый сок  — 1 Стакан
• Соевый соус  — 4 Ст. ложки
• Соус Терияки  — 1 Ст. ложка
• Темный тростниковый сахар  — 20 Ст. ложек
• Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
• Мелко нарубленный лук  — 3 Ст. ложки
• Мелко нарубленный ананас  — 1 Ст. ложка
• Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s)  — 2 Ст. ложки
• Кайенский или перец чили  — 0,25 Чайных ложки
• Свиные ребрышки  — 700 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Ребрышки Джек Дэниэлс ""

Головку чеснока очистите от «бумажной» шелухи и остатков корешков, на зубчики не разламывайте.

Головку чеснока кладем на фольгу, вливаем столовую ложку масла.

Фольгу плотно заверните и поставьте в духовку на час при температуре 160°С. Через час достаем и охлаждаем.

Ребрышки порубите на куски, промойте, посолите и приправьте специями на свой вкус. При этом не переборщите, чтобы не перебить потом вкус соуса.

Ребрышки сложите на противень, заверните фольгой и отправляйте в духовку на 2 часа при температуре 170°С. Пока они готовятся, мы займемся соусом.

Возьмите небольшой сотейник. Смешайте в нем воду, сок ананаса и лимона, терияки, соевый соус, сахар. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Поставьте сотейник на сильный огонь.

Тем временем мелко порубите лук, чтобы получилось 3 столовых ложки и ананас – 1 столовая ложка. Маленький перчик чили разотрите в ступке, удалите семена, чтобы он не был сильно острый.

От остывшей головки чеснока отломите несколько зубчиков и мелко порубите – должно получиться 2 чайных ложки чеснока. Остаток головки можно будет потом использовать в других блюдах.

Добавьте в кипящий соус ананас, лук и чеснок и снова доведите до кипения. Затем уменьшив огонь, добавьте виски Jack Daniel’s.

Соус помешивайте часто, чтобы не дать пригореть сахару. Выпаривайте около часа на медленном огне – в сотейнике должно остаться примерно половина от первоначального объема. Готовый соус снимите с плиты и перед смазкой ребрышек обязательно дайте немного остыть.

Достаньте ребрышки из духовки, густо смажьте полученным соусом и поставьте обратно на 3-5 минут. Эту операцию нужно повторить 3-4 раза, пока на ребрышках не образуется красивая коричневая корочка. Оставшуюся глазурь выливаем в соусник и подаем на стол к ребрышкам.