Расстегаи с яблоками

Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе выпечки.

Описание приготовления:

Приготовьте сначала дрожжевое тесто. Дайте ему подойти. Разделите на равные части. На каждую часть теста положите яблочную начинку и сформируйте расстегай. Испеки расстегаи в духовке до готовности. А теперь более подробно рассказываю и показываю, как приготовить расстегаи с яблоками в духовке.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яблоко  — 2-3 Штук (крупное, сладкое)
• Корица молотая  — 0,5 Чайных ложки
• Лимонный сок  — 1-2 Чайных ложек
• Дрожжи свежие  — 25 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 4  Ст. ложки (1,5 ст.л в тесто, остальное — в яблоки)
• Яйцо  — 3 Штуки (2 в тесто, 1 для смазывания)
• Мука пшеничная  — 4 Стакана
• Вода  — 1 Стакан

Количество порций: 14

Как приготовить ""Расстегаи с яблоками""

Подготовьте продукты для теста и начинки. Мне понадобилось три крупных яблока.

Возьмите глубокую удобную тару для теста. Влейте туда теплую воду, растворите в ней дрожжи. Также добавьте сахар и соль, их тоже растворите.

Вбейте сырые яйца, перемешайте. Введите просеянную пшеничную муку, замесите тесто. Чтобы тесто было более пластичным, можно добавить пару ложек растительного масла.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле для подъема. Времени может понадобиться 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться минимум в три раза.

Очистите яблоки от кожуры. Порежьте их небольшими кусочками. Сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и корицу. Перемешайте. Начинка готова.

Разделите тесто на 14 частей. Каждую часть раскатайте, как на вареник. В центр положите начинку.

Осторожно закрепите края с двух сторон так, чтобы серединка осталась открытой.

Разложите расстегаи на смазанные противни на расстоянии и оставьте подходить. Через 20 минут смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку. Температура — 180 градусов, время запекания — 20-25 минут.

Расстегаи с яблоками готовы. Приятного аппетита!