Рагу из свинины с баклажанами

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

Описание приготовления:

Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм (нежирная )
• Лук репчатый  — 2 Штуки (средние)
• Баклажаны  — 1 Килограмм
• Перец сладкий  — 2 Штуки
• Помидоры  — 3-4 Штук (средние плотные)
• Сельдерей черешковый  — 2 Штуки (тонкие стебли)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Рагу из свинины с баклажанами""

Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.

Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.

Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.

Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.

Подавайте сразу же, посыпав зеленью и сопроводив мягким хлебом. Приятного аппетита!