Рагу из баклажанов вкусное

Приготовьте к семейному обеду или ужину рагу из баклажанов. Вкусно, полезно и просто!

Описание приготовления:

Все овощи надо нарезать кубиком, затем обжарить на масле и потушить в томатном соусе. Подаем как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Баклажан  — 3 Штуки
• Кабачок  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Томатный соус или томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль, перец, специи, сахар  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Рагу из баклажанов вкусное""

Баклажаны очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Лук и морковь нарезать. Лук я нарезала кубиком, а морковь натерла на терке.

1 кабачок нарезать кубиком. Шкурку с овощей я снимаю.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Тушим все вместе, помешивая.

Добавляем кабачки и синенькие.

Тушим все вместе до готовности. Когда овощи станут чуть мягче, добавляем томатный соус, соль, сахар и специи по вкусу. Тушим до готовности, помешивая.

Подаем, выложив на блюдо или тарелочку. Можно добавить зелени по вкусу.