Простой суп-пюре из цветной капусты

Восхитительный супчик пюре из цветной капусты!

Назначение: На завтрак / На обед / Здоровый завтрак / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская / Европейская
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 500 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Картофель  — 2 Штуки
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Твердый сыр  — 100 Грамм
• Белый хлеб  — 300 Грамм
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Простой суп-пюре из цветной капусты""

1. Для приготовления этого супа вам понадобится кастрюля с толстым дном. Налить в кастрюлю оливковое и сливочное масло и разогреть. Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить их на масле до прозрачности.

2. Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики. Капусту промыть и разобрать на соцветия. В кастрюлю с жареным луком положить нарезанные картофель и цветную капусту. Посолить и варить до готовности картофеля.

3. Сваренные овощи пропустить через блендер, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.

4. Выложить пюре в кастрюлю, добавить воды и вскипятить. Добавить в суп сметану и тертый сыр. Подогреть 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Хлеб нарезать на маленькие кубики и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол разлейте суп по тарелкам. Сверху положить сухарики и веточку зелени. Приятного аппетита!