ПП-пельмени с кабачком

Никогда не пробовали пельмени из цельнозерновой муки с такой начинкой? А ведь они неожиданно вкусные! Так давайте же начнем питаться правильно и приготовим необычные, с оригинальным вкусом пельмени.

Описание приготовления:

Если вы решили питаться правильно, это не значит, что нужно отказаться от мучных блюд. Мука – тоже полезный продукт, а особенно цельнозерновая. Из такой муки можно готовить и пироги, и вареники, и много других блюд. Сегодня я расскажу вам, как приготовить ПП-пельмени с кабачком или цукини. Вкус блюда поразит вас, поверьте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Цуккини / Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая  — 1,5 Стакана
• Вода  — 1/2 - 2/3 Стакана
• Кабачок или цукини  — 1 Штука (маленький)
• Перец болгарский  — 1-2 Ломтиков
• Обезжиренный творог  — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 0,5-1 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""ПП-пельмени с кабачком""

В миску насыпаем цельнозерновую пшеничную муку, добавим щепотку соли и оливковое масло, размешиваем и добавляем воду. Количество воды регулируйте сами, ведь мука у всех разная.

Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заматываем тесто в пищевую пленку и оставим минут на 30.

Маленький кабачок или цукини нарезаем мелкими кубиками.

И отправим на сковороду, слегка смазанную маслом. Добавим нарезанный болгарский перец и слегка посолим. Обжариваем минут 15, стараясь максимально выпарить жидкость. Овощи должны остаться чуть хрустящими.

Добавим к остывшим овощам измельченный чеснок и обезжиренный творог. Солим и перчим по вкусу.

Вот такая получится начинка для пельменей.

Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки.

Раскладываем начинку на каждый кружочек теста и лепим пельмешки, тщательно защипывая края.

Вот какие красивые пельмени :) У меня получилось 40 штук.

Варим пельмени в кипящей, слегка подсоленной воде. Я варила 5 минут с момента закипания. Время варки зависит от толщины теста.

И вот пельмени готовы.

Такие они в разрезе, творог в начинке расплавился. Очень вкусно и необычно!