Постный грибной суп из шампиньонов

Вкусный и легкий суп из шампиньонов готовится довольно быстро и просто. Вы можете приготовить его в любое время года с минимальным количеством ингредиентов. Рецепт базовый, дополняйте по своему вкусу.

Описание приготовления:

Постный суп из шампиньонов - это суп, который варится очень быстро и очень просто. Как известно, шампиньоны можно есть даже сырыми, поэтому долго варить их не нужно. Можно закладывать в суп не только сырые, но си слегка обжаренные грибы - в этом случае суп приобретет новый вкус и аромат. Этот рецепт, в котором описано как приготовить постный суп из шампиньонов - базовый. На его основе можно приготовить суп с большим количеством ингредиентов - добавить вермишель или какую-нибудь крупу., или побольше овощей. Экспериментируйте, ищите свой суп:)

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 8-10 Штук
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков (по желанию)
• Зелень укропа, петрушки  — 20 Грамм (свежая или замороженая)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Постный грибной суп из шампиньонов""

Подготовим продукты для супа. Очистим картофель, лук, морковь и чеснок. Грибы и зелень тщательно вымоем.

Наливаем в кастрюлю примерно 2 л воды, ставим на огонь. Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю, пусть варится.

Морковь натираем на терке - крупной или средней, лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук и морковь на сковороде с маслом до мягкости моркови.

Шампиньоны нарезаем как вам нравится - пластинками, кубиками.

Чеснок измельчаем через чеснокодавку.

Картофель у нас почти готов, добавляем к нему зажарку из лука и моркови и шампиньоны. Солим, перчим. Варим минут 10.

Добавляем измельченную зелень и чеснок. Даем супу покипеть минутку-две и убираем с плиты.