Подлива из говядины со сметаной

Вряд ли найдётся тот, кто не пробовал подливу из говядины со сметаной. Мягкое мясо в нежном сливочном соусе придётся по душе и взрослым, и детям.

Описание приготовления:

Для приготовления такой подливы понадобится говядина хорошего качества и полтора часа времени. Блюдо того стоит! Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говяжье филе  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Сметана  — 100 Грамм
• Соус томатный  — 100 Грамм
• Крахмал картофельный  — 1 Ст. ложка
• Мускатный орех молотый  — 5 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Подлива из говядины со сметаной""

Вам понадобится: говяжья мякоть, лук репчатый, сливки (30% жирности), сметана, томатный соус, соль, молотый перец, молотый мускатный орех.

Мясо порежьте на порционные кусочки, как обычно режете на отбивные, посолите и поперчите. Отбейте.

Нарежьте мясо тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5-1 см.

В большую сковородку налейте растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне.

Лук порежьте полукольцами.

Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте ещё 3-5 минут, до прозрачности лука.

Приготовьте соус. В кастрюлю влейте сметану и сливки. Поставьте на плиту и дайте закипеть.

Крахмал разведите с 1/3 стакана холодной воды.

Влейте крахмал в сметанно-сливочный соус, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.

Поставьте на огонь и варите до загустения примерно 3 минуты.

Добавьте к мясу сметанно-сливочный соус и томатный соус. Перемешайте.

Тушите под крышкой на маленьком огне в течении 40-60 минут.