Плов у духовці

Плов у духовці за годину

Інгредієнти для «Плов у духовці»:

• Рис (довготривалий, прозорий, пропарений). - 1 кг
• Бараніна - 500 г
• Цибуля ріпчаста (великі) - 4 шт
• Морква (великі) - 6 шт
• Зіра - 1 ч. л.
• Барбарис - 3 ст. л.
• Перець чорний (на кінчику чайної ложки)
• Часник (цілий) - 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов у духовці»:

Рис у каструльці ставимо під струмінь холодної води поки ми будемо приготування до плова делать.
1. Розпечити сковорідку з маслом і викласти в неї, нарізану невеликими кубиками, баранину (хвилин 10), далі перекладаємо м'ясо в казан.
2. Слідом на сковорідку кладемо цибулю, нарізану півкільцями і моркву, натерту на крупній терці, (до золотистого кольору обсмажуємо), далі все це викладаємо в казан поверх м'яса.3
. Зливаємо воду з рису і додаємо в нього перець чорний мелений (тріску), сіль, за смаком, і 2 столові ложки соєвого соусу, і так само на сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору (хвилин 5), додаємо в рис 3 ст. л. барбарису, чайну ложку зіри, все перемішуємо і викладаємо в казан по верх моркви з цибулею. (не надумайте перемішувати все в казані!!!)
4. Зверху втикаємо голівку часнику і заливаємо все окропом так, щоб вода була сантиметра на два вище рівня риса.
5. Закриваємо кришкою і ставимо в уже розігріту духовку при 180 градусах на 40 хвилин...
6. Після 40 хвилин дістаємо з духовки перемішуємо, приємного апетиту!