Плов со свинины

На просторах интернета встретился необыкновенный плов, рецептом которого хочу поделиться с вами. Это румынская версия блюда: плов со свинины (с множеством овощей и специй). Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Различные рецепты плова можно найти в кухнях стран Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки. Большинство рецептов очень похожи по составу: это всегда рис, морковь, лук, мясо, соль, перец и дополнительные специи. Мой вариант плова — это свинина, лук, чеснок, горох, сладкий перец и грибы. Сочетание овощей и мяса придает рису прекрасный вкус и непередаваемый аромат.
Итак, смотрите, как приготовить плов со свинины по оригинальному рецепту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис / Басмати / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Румынская / Европейская

Ингредиенты:

• Свиная вырезка  — 450 Грамм
• Рис басмати  — 210 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Грибы свежие  — 200 Грамм
• Перец болгарский  — 220 Грамм
• Горошек замороженный или свежий  — 220 Грамм
• Вода  — 700 Миллилитров
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Кориандр молотый  — 1/2  Чайных ложки
• Петрушка сушеная  — 1/2  Чайных ложки
• Укроп сушеный  — 1/2  Чайных ложки
• Корица молотая  — 1/2  Чайных ложки
• Мускатный орех молотый  — 1/2  Чайных ложки
• Имбирь молотый  — 1/2  Чайных ложки
• Паприка сладкая молотая  — 1/2  Чайных ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Плов со свинины""

В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте куски мяса до коричневой корочки с обеих сторон.

Пока жарится мясо, почистите, промойте и нарежьте все овощи.

Переложите обжаренную свинину на тарелку, а в сковороду положите все овощи и обжарьте их в течение нескольких минут до прозрачности.

Добавьте горошек, перемешайте и готовьте все овощи еще 4-5 минут.

Нарежьте мясо небольшими кусочками, снимите сковороду с огня, добавьте мясо и сырой рис в сковороду, все перемешайте. Переложите все в глиняный горшок с крышкой или в казанок.

Добавьте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте соль, перец, остальные специи, перемешайте. Накройте посуду крышкой и поместите в заранее нагретую до 180 градусов духовку, готовьте плов в течение часа.

Когда жидкость полностью впитается и рис будет готов, снимите крышку. Пусть плов запекается еще 8-10 минут, чтобы сверху получилась тонкая корочка.

Подавайте плов горячим, с маринованными овощами или салатом. Приятного аппетита!