Плов классический узбекский

Самый вкусный рецепт плова именно этот! Это оригинальный рецепт, и вкуснее плова с бараниной вы вряд ли пробовали когда-либо.

Описание приготовления:

Вкуснейший плов по оригинальному рецепту, в котором даже нет строгих пропорций. Все готовят по своему усмотрению, но я попыталась для вас подобрать самое оптимальное сочетание ингредиентов с их количеством.
Получается непередаваемо вкусно, сытно и ароматно! Морковь придает блюду красивый цвет, ну а баранина отменный вкус! Читайте ниже как приготовить классический узбекский плов и принимайтесь за приготовление!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина мякоть  — 1 Килограмм
• Курдючное сало  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 250 Грамм
• Морковь  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 7 Зубчиков
• Рис  — 1 Килограмм
• Соль  — По вкусу
• Смесь специй для плова  — По вкусу
• Острый перец  — 1 Штука

Количество порций: 7

Как приготовить ""Плов классический узбекский""

1

Моем мясо и сало, удаляем пленки и жилки, нарезаем мясо кусочками, по своему усмотрению, сало, в свою очередь, нарезаем кусочками поменьше.

2

Морковь необходимо нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

3

Промываем рис. Нарезаем чеснок, не мелко, приблизительно на три части каждый зубок.

4

Разогреваем казан или любую другую чугунную посуду. Отправляем туда сало и растапливаем его. Оставшиеся шкварки удаляем из казана.

5

До золотистого цвета обжариваем полукольца лука, затем отправляем к нему мясо.

6

Обжариваем вместе с луком до полуготовности. Добавляем нарезанную морковь и перемешиваем. Когда морковь приготовится, станет мягкой, вводим специи и хорошо перемешиваем.

7

Далее необходимо налить горячей воды столько, чтобы покрыло все мясо с овощами, чуть больше на пару сантиметров. Добавляем чеснок.

8

Доводим все до кипения, ставим маленький огонь и готовим еще минут 40.

9

Рис (за полчаса до этого замоченный в воде) добавляем к мясу и заливаем еще литром кипятка. Огонь делаем сильнее и ждем пока вода уйдет, ничего не перемешиваем.

10

Далее уменьшаем огонь и накрываем наш плов крышкой, доготавливая на маленьком огне еще полчаса.

11

Приятного аппетита!