Сусамыр из куриной печени

Киргизское национальное блюдо из куриной печени, приготовленное в горшочках в духовке. Это блюдо очень сытное и очень простое в приготовлении. Может подаваться как закуска или с любым гарниром.

Описание приготовления:

Одно из самых вкусных блюд из печени — киргизская закуска сусамыр. Раньше ее готовили без сырной корочки, но время идет, все совершенствуется, не так ли? :) С сыром еще вкуснее получается. С сыром это уже вполне самодостаточное блюдо. Приготовить это блюдо очень просто: убедитесь сами, прочитав рецепт в котором подробно описано, как приготовить сусамыр. Ну и приготовьте, конечно, не ленитесь. Все будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Молочные продукты / Сыр / Сметана / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Киргизская / Восточная

Ингредиенты:

• Печень куриная  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 3-4 Штук
• Сметана  — 300-350 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Сусамыр из куриной печени""

Печень тщательно промываем, очищаем от пленок и нарезаем на небольшие кусочки.

Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Разогреваем сотейник или сковороду с растительным маслом и обжариваем минут 5 репчатый лук.

Добавляем к луку куриную печень, перемешиваем и обжариваем еще минут 8-10.

Выкладываем обжаренную с луком печень в горшочки или в одну большую форму для запекания.

В кастрюльку выкладываем сметану, добавляем пару ложек воды, соль, перец. Размешиваем и доводим до кипения. Добавляем муку и размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Провариваем минуты 1.5-2.

Распределяем получившийся соус по горшочкам.

Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем печень в горшочках сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до золотистой корочки.