Пирожки с рыбой

Выпечка многим кажется довольно сложным процессом. Предлагаю вам убедиться в обратном и приготовить простые и невероятно вкусные пирожки с рыбой, которые с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Описание приготовления:

Приготовить такого рода пирожки с рыбой можно используя как свежий рыбный фарш, так и консервы. Последние довольно неплохо экономят время, при наличии готового теста. Прекрасно подходит для таких пирожков абсолютно любая рыбная начинка.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Дрожжи  — 11 Грамм
• Вода  — 350 Миллилитров
• Растительное масло  — 100-120 Миллилитров
• Мука  — 700-800 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Рыба  — 400-500 Грамм
• Луковица  — 1-2 Штук
• Перец  — 1 Щепотка
• Желток  — 1 Штука

Количество порций: 20-25

Как приготовить ""Пирожки с рыбой""

1. Многие хозяйки без труда сделают дрожжевое тесто, однако пошаговый рецепт приготовления пирожков с рыбой начну именно с него. В глубокой мисочке (желательно с высокими бортами) соединить дрожжи, теплую воду и сахар. Тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились. Накрыты полотенцем и оставить на некоторое время в теплом месте.

2. Примерно через 30 минут дрожжи должны начать работать и можно будет продолжать делать тесто.

3. Теперь можно добавить щепотку соли и постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешивая.

4. Когда тесто начнет густеть, добавить растительное масло и продолжать вымешивать, подсыпая муку.

5. Мягкое и эластичное тесто можно вымешивать руками. Когда оно будет готово, снова накрыть полотенцем и отправить отдыхать примерно на 1 час в теплое место.

6. Когда тесто начнет подходить, его можно примять руками и опять оставить.

7. В конечном счете тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.

8. Тем временем можно заняться начинкой. Луковицы очистить и нарезать. На сковороду налить растительное масло и отправить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.

9. В данном варианте будут использованы рыбные консервы. Рыбу нужно размять вилкой, добавить обжаренный лук. Поперчить и при желании посолить по вкусу.

10. Тесто нужно поделить на небольшие кусочки.

11. Затем размять каждый кусочек руками и сделать круглую лепешку. Положить в середину начинку и аккуратно залепить края.

12. Пирожки выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Желток взбить вилкой и смазать им верх каждого пирожка. Отправить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Пирожки с рыбой в домашних условиях получаются очень ароматные и необыкновенно вкусные.