Перцы "Тако"

Предлагаю вам для горячей закуски перцы "Тако". Горячая она и в прямом, и в переносном смысле. Остро! Скажу честно, я наелась одним таким перчиком. Ведь в нем мясной фарш, рис, кукуруза, фасоль.

Описание приготовления:

Перец выбирайте сладкий и крупный, с тупым концом, чтобы он устойчиво стоял при запекании. Острую приправу "Тако" вы можете приготовить самостоятельно. Для этого возьмите смесь 1 ст. л. молотого чили, 1 ½ ч. л. молотого кумина, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. лукового порошка, ¼ ч. л. кайенского перца, ¼ ч. л. орегано.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Острое
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 3 Штуки (крупный)
• Фарш мясной  — 300 Грамм (индюшатина)
• Лук  — 1 Штука
• Фасоль черная  — 1/2 Стакана (консервированная)
• Рис  — 1/2 Стакана
• Кукуруза  — 1/2 Стакана (консервированная)
• Томат  — 2/3 Стакана ( в собственном соку)
• Сыр  — 100 Грамм (твердых сортов)
• Специя "Тако"  — 1 Ст. ложка
• Авокадо  — 1 Штука
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Чеснок  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить ""Перцы "Тако"""

Рис промойте в прохладной воде 7 раз, отварите в чистой воде (1:2) до готовности, слейте. Овощи вымойте, лук очистите.

У перца срежьте верхушки, удалите сердцевину и семена. Поставьте запекаться в духовку при 180 °С на 20 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясной фарш до румяной корочки, добавьте измельченный лук, приправьте "Тако", готовьте еще 1 минуту.

Добавьте кукурузу, рис, фасоль и перемешайте.

Влейте измельченные томаты в собственном соку, тушите 5 минут.

Добавьте натертый на мелкой терке сыр (50 г), перемешайте и снимите с огня. Посолите по вкусу.

Наполните готовой начинкой перец, сверху присыпьте оставшимся сыром. Отправьте запекаться в духовку на 15 минут до расплавления сыра.

Для гуакамоле мякоть авокадо разомните в пюре и соедините с лимонным соком, чесноком, солью, оливковым маслом (1 ст. л.).

Подавайте готовые перцы "Тако" с ложкой гуакамоле и тертым сыром. Приятного аппетита!