Печінкові оладки для дитини 1 рік

Печінкові оладки є дієтичною і корисною стравою. Але багато батьків не поспішають вводити субпродукти в раціон дітей через вміст токсинів і велику кількість шкідливих пуринових підстав.

Але при правильному виборі і приготуванні печінка стає безпечним і дуже корисним продуктом, який можна включати в раціон дитини вже в 1 рік і навіть раніше. Розгляньмо детальніше, коли можна давати печінку малюкам. А також дізнаємося рецепт приготування смачних печінкових оладів для дитини.

Користь і шкода печінки

Печінка включає великий обсяг білків, що дає дитині енергію і сили. Вона містить важливі амінокислоти, вітаміни А, D, Е і групи В. Крім того, до складу продукту входять залізо і кальцій, селен і магній, мідь та інші важливі елементи, які сприяють правильному зростанню і розвитку малюка.

Друк виконує такі корисні функції:

• Печінка містить підвищений обсяг вітаміну D, який так важливий для дітей, і якого так часто не вистачає малюкам до року. Вітамін D допомагає в засвоєнні кальцію, формує здоровий скелет і запобігає рахіту, властивому для новонароджених;
• Підвищує і зберігає гостроту зору, зміцнює зуби і волосся, покращує стан шкіри і знімає подразнення;
• Позитивно діє на функціонування нервових клітин, активізує роботу мозку і стимулює пам'ять;
• Бере участь у формуванні нових клітин в організмі і утворює червоні клітини крові, запобігає розвитку анемії;
• Зміцнює імунітет і позитивно діє на організм в цілому.

Серед шкідливих властивостей зазначимо, що куряча печінка може викликати алергічну реакцію. Яловича печінка викликає алергію рідше. Через підвищений вміст токсинів продукт може порушити роботу травлення, призвести до розладу шлунка, викликати запор і отруєння. Субпродукт не рекомендується дітям із захворюваннями нирок.

З якого віку давати дитині печінку

Печінку можна давати дитині після введення в раціон м'яса. Це повинні бути нежирні сорти, які легко засвоюються і не сильно навантажують травлення. Тому першою вводять яловичину, потім дають індичку, курку і крольчатину. Відповідним віком для введення м'яса вважається 8 місяців. Детальніше про включення м'яса в раціон грудничка дивіться тут.

У віці 10-12 місяців малюку можна починати давати печінку. Спочатку вводять яловичу або телячу, на рік - курячу. Першою стравою має бути м'яке і ніжне пюре з однорідною і нещільною консистенцією. Пюре змішують з кашею або тушкованими овочами.

Вперше дайте малюку чайну ложечку приготованого пюре і поспостерігайте за реакцією крихти. Якщо проявилися негативні наслідки, відкладіть введення і при необхідності зверніться до лікаря. Якщо алергічної реакції немає, продукт можна включати в прикорм.

У рік дитині допустимо давати по 50-60 грам субпродукту не частіше двох разів на тиждень. Після півтора-двох років печінку можна запікати, варити і гасити, давати шматочками, в тому числі і робити оладушки або млинці. Смажений продукт не рекомендується давати діткам молодше трьох років.

Ретельно вибирайте субпродукт, якщо збираєтеся готувати з печінки. Він повинен мати рівне забарвлення і гладку блискучу поверхню без плям і нальоту. А тепер розгляньмо рецепт, як приготувати печінкові оладки для дітей.

Рецепти печінкових оладів для дитини

Печінкові оладки з яловичої печінки

• Говяжжя печінка - 500 грам;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• Борошно пшеничне - 2 столові ложки;
• Цибуля - 1 голівка;
• Сметана - 1 столова ложка;
• Сіль і перець до смаку.

Печінка і цибуля порізати, пропустити разом через м'ясорубку. Розбити яйця, борошно і сметану, додати перець і сіль, ретельно перемішати. Розігріти на сковороді рослинну (бажано оливкову) олію, потім викласти підготовлену масу у вигляді оладів. Обсмажити з двох сторін. Якщо не хочете давати дитині смажену їжу, перед подачею можна прибрати горілу корочку. Або запечіть страву в духовці. Приготовані оладки подавайте з гарніром і сметаною.

Печінкові оладки з курячої печінки

• Печінка куряча - 0,5 кг;
• Курячі яйця - 1 штука;
• Морква свіжа - 1 штука;
• Манна крупа - 3 столові ложки;
• Борошно пшеничне - 2 столові ложки;
• Цибуля - 1 голівка;
• Сіль і перець до смаку.

Почистити цибулю і моркву, порізати і разом з печінкою пропустити через м'ясорубку. Всипати манку і залишити на 30 хвилин. Потім додати яйце і борошно, сіль і перець. На розігріту сковорідку з рослинною олією викласти котлетки і злегка підсмажити з кожного боку. Не пережарьте оладки, інакше вони вийдуть сухими!

При правильному приготуванні рецепт виходить смачним і оригінальним. Коли приготуєте оладки, подавайте страву з зеленню, овочами і сметаною. Ще більше рецептів для дітей 1,5-2 років ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.

- Рубрики

• в'язання спицями (6169)
• уроки з в'язання (321)
• в'язання діткам (207)
• чоловікам (154)
• схеми (81)
• ням ням (5407)
• другі страви (2100)
• солоденьке (1019)
• несолодка випічка (617)
• салати (418)
• рибка (385)
• супчики (188)
• овочі (138)
• макарони (134)
• грибочки (75)
• на зимівлю (71)
• напої (71)
• суші, роли (44)
• піца (42)
• господині на замітку (39)
• прикраси для столу і етикет (27)
• паска (26)
• Здивувати гостей (4)
• в'язання гачком (2674)
• діткам (81)
• уроки з в'язання (48)
• журнали (31)
• вишивка (1027)
• вишивка стрічками (6)
• тіло (774)
• маски, процедури (344)
• вправи (338)
• дієти (90)
• журнали (422)
• журнали за в'язанням (408)
• журнали по кулінарії (10)
• for my dairy (173)
• make-up (116)
• здоров'я (95)
• релігія (92)
• fashion (88)
• шиття (69)
• прибиралька (52)
• інтер'єр (43)
• собі коханої (18)
• Для роботи (3)

- Музика

- Пошук за щоденником

- Підписка по e-mail

- Інтереси

- Постійні читачі

- Спільноти

- Трансляції

- Статистика

Середа, 12 Серпня 2015 р. 19:51 + до цитатника

10 РЕЦЕПТІВ З ПЕЧІНКИ ДЛЯ ДІТОК.

10 РЕЦЕПТІВ З ПЕЧІНКИ ДЛЯ DYeTOK.1♨Pechen
, гасена в сметані.

печінка яловича бл. 500 г
1 цибулина 1
склянка молока
200 г сметанисоль
, перец
мука, рослинне масло

Печінка нарізати довгими шматочками, залити молоком і вимачувати годину
2.
Затем обваляти в борошні з сіллю.
На рослинній олії злегка обсмажити цибулю, нарізану півкільцями,
додати печінку, перешкоджаючи-перевертаючи обсмажити до легкого рум'янця.
До смаку-сіль, перець.
Залити все сметаною і загасити під кришкою на маленькому вогнемінут
5-7.Готується
дуже швидко, виходить ніжненькою)

2♨PYeChYeNOChNYY ПАШТЕТ ДЛЯ ДІТЕЙ

ІНГРЕДІЄНТИ:
1) 0,5 кг курячої печінки з серцевим камі2
) 1 велика морквина,
3) 1 середня цибулина,
4) 100 грамів вершкового масла,
5) сіль, рослинна олія для пасеровки овочів.

ПРИГОТУВАННЯ:
Курячу печінку відварити до готовності. Вершкове масло викласти на тарілку, щоб воно розм'якшилося. Курячу печінку нарізати на невеликі шматочки. Моркву натерти на великій терці, цибулю нарізати довільно. Овочі пасерувати на рослинній олії, потім налити на сковороду трохи води і закрити кришкою, щоб морква загасилася і стала м'якою. Овочі викласти на нарізану курячу печінку. У глибокій ємності розім'яти все за допомогою блендера до однорідної маси. Коли вершкове масло стягне м'яким, його теж з'єднати з отриманою масою і збити блендером, щоб паштет став пишним і однорідним.

Ось і все мудрості! Готовий паштет з курячої печінки можна вже їсти, а можна поставити в холодильник і з'їсти всією сім'єю вранці з чаєм.

3♨Vkusnyy пиріг з яловичої печінки

Інгредієнти:
Говяжжя печінка 400 гр
Лук - 1 шт (75 гр)
Морква 1 штТиква
200 грПерець
болгарський 1 шт

Всі інгредієнти закладаємо в блендер і змішуємо до однорідного стану. Виливаємо в силіконову форму, і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Виходить смачний і соковитий печінковий пиріг.

4♨Pechenochnyy супчик (з 9 міс.)
Інгредієнти:

120-140 г печінки,
1-2 картоплини,
1 морква,
1 цибулина.

Приготування:
Печінка порізати шматочками, овочі-невеликими ломтиками, закинути все в каструлю і варити до готовності. За бажанням можна додати 2-3 столові ложки якоїсь крупи. Зняти готовий суп з вогню, подрібнити всі компоненти в блендері

Тобі знадобиться:
Печінка теляча 100 грМорква
125 гр
Лук ріпчастий 35 гр
Петрушка (зелень) 15 гр
Масло соняшникова 30 мл
Вода 200 мл

Приготування:
Підготуй печінку: зніми плівку, наріж шматочками.
Підготуй овочі: помій, очисть від шкірки.
Помій перець, очисти від насіння і наріж півкільцями.
Пару хвилин, до коричневого кольору, обсмажуючи печінку в ложці олії. Відстав убік.
Розігрій масло в іншій ємності, каструльці, наприклад, і там обсмажуючи цибулю, 3 хвилини.
Додай морквину, загаси ще 3 хвилини.
Влий води, нехай загаситься 15 хвилин.
Додай печінку, перець, петрушку, і протуши ще 3 хвилини. Печінку можна подати шматочками до пюри або подрібнити в блендері до пюреподібної маси. Якщо твій малюк відстає в наборі ваги або у нього низький гемоглобін, то печінка йому особливо рекомендована.

6♨Pechenochnyy пиріг з броколі

Тобі знадобиться:
Морква 150 гр
Лук ріпчастий 75 грБрокколі
120 гр
Сметана 10% 20 млЯйце
куряче 70 грМанна
крупа 50 грКурина
Печінка 500 грПриготування
:
Помий печінку, відділи плівку. Подрібнити в блендері.
Помій, очисти моркву, цибулю. Теж подрібнення в блендері.
Відвари броколі і змішай в мисці з іншими овочами і з печінкою, вбий яйця, додай сметану, сіль, манку.
Вилив печінкову масу в форму для пирога або формочки для кексів.
Розігрій духовку до 180 ° С і випікай пиріг близько 30 хвилин. Або можеш приготувати в пароварці теж близько 30 хвилин.

7♨Pyure з печеніГовяжжя
печінку промити в проточній воді, зняти плівку, вирізати жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками, злегка обсмажити в вершковому маслі, додати воду і гасити в духовці 7-10 хв. в закритій каструлі. Печінка охолодити, пропустити двічі через м'ясорубку, протерти через сито, трохи посолити, додати гаряче молоко, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло, ретельно перемішати.
Інгредієнти: Печінка 50 гр., вода 25 мл, молоко 15 мл, масло вершкове 3 гр.

8♨Pechyonochka в сирному соусі

Інгредієнти:
- печінка 1,5 кг,
- 3 цибулини
, - 150-200 гр будь-якого м "якого сиру
, - 400-500 грн. натурального йогурту без добав
ок, - пучок укропу
, - 3-5 зубчиків часнику
, - рослинна
олія, - сіль.

Приготування:
1. Лук мелко режем и обжариваем.
2. З печінки зняти пліночку, порізати шматочками і обсмажити з луком.
3. Влити склянку води, посолити і гасити до готовності печінки під кришкою, додати сир, потертий на великій терці. Постоянно помешивая дождаться когда он растворится.
4.Смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

9♨SUFLYe ПЕЧІНКОВЕ, ЯК У ДИТЯЧОМУ САДКУ

Інгредієнти:
Сіль, по смаку Молоко,
для замочування хлібаМасло вершкове, для мастилу ріпчастий,
невеликого розміру - 1 штБатон білий,
пару
шматочківПечінка говяжжя
- 500 г

Беремо печінку, промиваємо її і відварюємо майже до готовності, приблизно 30 хвилин (після закипання) .
Печінка виймаємо з води, змиваємо все непотрібне і даємо охолонути.
Замочуємо шматочки батона в молоці. Чистимо цибулю.
Прокручуємо остиглу і нарізану на шматочки печінку через м'ясорубку, те ж проробляємо з цибулею і розмоченим хлібом.
Взагалі, в саду готують це суфле без цибулі, але для збагачення смаку можна додати Солім
і все ретельно вимішуємо. Якщо фарш суховат, можна додати молока. Можна додати і вершкове масло, щоб було пожирніше, особисто я ніколи його не додаю. Викладаємо все в змащену маслом форму.
Ставимо в духовку і запікаємо при температурі 180-200 грн до заруменювання верху (десь 15-20 хвилин) .
Верх готового суфле змастити вершковим маслом.

Ця страва чудово поєднується з соусом. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15.
Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Все ретельно перемішуємо, додаємо води десь 300 мл, знову все перемішуємо і виливаємо в цибулю, завадячи при цьому. Доводимо на вогні до загустіння. Соус готовий. Зверху можна покласти шматочок вершкового масла, щоб не утворилася пленочка.

10♨Tonenkiye, повітряні печінкові оладки стануть вашою улюбленою стравою - це дуже смачно, а готується просто!

Для приготування печінкових оладдів нам знадобиться:
• 300 грам яловичої печінки;
• 1 велика цибулина
; • 1 яйце
; • зелень кропу і петруш
ки; • 1,5 столових ложки борошна
; • сіль і перець за смаком
. Рецепт печінкових оладдів
:Печінка подрібнюємо - можна в м'ясорубці, а можна дуже дрібно нарізати. Цибулину дрібно ріжемо, зелень рубимо. Змішуємо печінку з цибулею, зеленню, яйцем, борошном, приправляємо сіллю і перцем. Щоб оладки були зовсім повітряними, можна додати трохи газованої мінеральної води або молока, але вони і без цього хороші! Смажимо печінкові оладки на розпеченій сковороді на рослинній олії приблизно по 2 хвилини з кожного боку - вони виходять тонкими, тому просмажуються швидко. Подавати їх добре з білим соусом.

Оладки з печінки - один з варіантів «правильної» вечері для дошколят. А разом з відвареним рисом або пюре з картоплі - це справжній дитсадківський хіт і ідеальний поживний баланс у вечірній час. Соковиті, ніжні та апетитні, з тарілок вони «відлітають» вмить. Перевірено неодноразово!

Урізноманітнити білкову їжу для дітей не складе труднощів і заморочок, якщо з рахунків не списувати печінку. Говяжжя - якраз правильний вибір, оскільки корова - «вегетаріанка», і її субпродукти не містять «шкідливий» холестерин.

• Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
• Активний час готування - 0 годин 40 хвилин
• Вартість - середня вартість
• Калорійність на 100 гр - 192 ккал
• Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати дитсадкові оладки з печінки

Інгредієнти:

• Печінка говяжжя - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 40 г
• Борошно пшеничне - 60 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Олія рослинна - 20 г
• Сіль - 1 ч. л.

Приготування:

За традицією підглянемо в рецептурну збірку дитячого садка. Дитсадкові оладки в технологічній картці виглядають так:

Згідно з вимогами СанПІНу яловичу печінку вимочити в холодній воді, потім - обсушити і розділяти на шматки, щоб видалити плівки, жили і великі жовчні протоки. Підготувати ріпчасту цибулю - видалити лушпиння, промити холодною водою.

Печінка і цибуля подрібнити в м'ясорубці.

В оладибо-печінкову масу додати пшеничне борошно, сіль і яйце. Добре збити оладове тісто до однорідності, щоб «розчинити» борошняні грудочки.

Рослинне масло добре прогріти. Пекти печінкові оладки до слабкого рум'янця. До повної готовності відправити оладки в духовку - дійти на хвилин п'ять-сім (попередньо розігріти до 200 градусів).

Гарнувати оладки з печінки рисом або улюбленим картопляним пюре. Не забувайте і про свіжу зелень - джерело енергії та фітонцидів. Для дитячого харчування найкращі - кріп і петрушка.